男子ごはん・栗原心平さんの【和風メンチカツ】・【マカロニサラダ】レシピ
２０１２年１０月７日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～メンチカツ～
男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【和風メンチカツ】とそのままメンチカツ定食になる【マカロニサラダ】、【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の３品を作って紹介していました。
揃いやすい材料で、嬉しいですねぇ～早速、３品とも作って食べました。青シソが入って、麺つゆを使ったソースをかけるところが、【和風メンチカツ】ということのようです。
が、『めんつゆソース』が、放送より色が薄く、違う仕上がり具合い。失敗したか？！ 念のためウスターソースも用意しましたが、『めんつゆソース』 大丈夫でした。青シソが入ってるからか、ウスターソースよりも 『めんつゆソース』 が合ってました。メンチカツにしては比較的あっさりとして、食べやすくてよかったです。
カレー風味の【マカロニサラダ】も、いいです！私は、茹で時間９０秒という「サラダクルル」という超楽ちんカールマカロニで作ってみました。カールに味がよく絡まるのか(・・? おいしい。放送と違うマカロニですが、結構、オススメかも♪ カレー風味がクセになるようで、箸が止まりませんでした（*^_^*）。
【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】も、細かく刻んだ具材が食べやすい！玉ねぎをみじん切りにした味噌汁は、初めてでしたが、底に沈んで口に入るのは最後で飲みやすかったです(笑)
栗原心平流【和風メンチカツ】レシピ
＜材料＞ ６～８個分
合挽き肉…400g
玉ねぎ…1/2個（100ｇ）
青じそ…10枚
塩…小さじ1/2
白こしょう…適量
薄力粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量
（めんつゆソース）
めんつゆ…50cc
だし汁…100cc
白すりごま…大さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたもの
（付け合わせ）
キャベツ（千切り）…適量
レモン…適量（私は、省略）
栗原心平さんの【和風メンチカツ】・【マカロニサラダ】・【刻み玉ねぎと油揚げのみそ汁】の作り方は、続きに書きました。