「マッシュポテト」タグの記事一覧

２０１２年３月３０日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングで、土井善晴先生が、とろっと滑らかな【マッシュポテト】をホワイトソースと合わせた贅沢なひと品『マッシュポテトのグラタン風』を作って紹介していました。

　
ん～～～美味しそう(*^。^*)　とってもクリーミーで魅力的！早速、作ってみたら、やっぱり美味しい！！！　

茹でたジャガイモを木ベラで潰して簡単です。今度は、マッシャーでしっかり潰してから、ホワイトソースと合わせて、もっと舌触りのよい、上品な【マッシュポテト】を作ってみようかと思います♪♪♪

【マッシュポテト】レシピ

＜材料＞　３～４人分

ジャガイモ（男爵・１７０～１８０ｇ）･･･大２個
生クリーム･･･７０ｃｃ
生パン粉･･･適量

（ホワイトソース）※黄金比は「バター1:小麦粉1:牛乳10」
　バター･･･３０ｇ
　小麦粉･･･３０ｇ
　牛乳･･･３００ｃｃ
　塩･･･小さじ１／２
（塩・コショウ）…各適量

土井善晴先生の【マッシュポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年４月１日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～豚肉ときのこのワイン煮～

今回は、ヘルシーなキノコをたっぷり使って、キノコから出る水分がベースとなる簡単な煮込み料理を作っていました。

今回は、ワイン煮と相性抜群の【マッシュポテト】の作り方も紹介してくれましたが、隠し味のしょう油でご飯にも合うとのことです。

早速、作りた～い！！夕飯までおあずけ。まずは、レシピをあげておきます。

≪追記≫
美味しい～～～っ＼(*^０^*)／　キノコのうま味と豚肉、最後のしょう油も効いて、マッシュポテトも合いましたが、ご飯もすすみました。

見た感じ「地味」ですが、とっても好評のワンプレートでした★★★

栗原はるみ流！ゆる～い【マッシュポテト】作り方

＜材料＞ ４人分（写真：２人分）

じゃがいも…３個（正味４００g）
牛乳…１／２カップ
生クリーム…１／２～３／４カップ
塩・こしょう（黒）…各少々

＜作り方＞

１．皮をむき一口大に切ったじゃがいもを茹でます。

２．ゆで汁を捨てじゃがいもを鍋に戻し入れ、熱いうちによくつぶします。

※熱いうちが潰しやすく、味も入りやすくなります。

３．牛乳、生クリームの順に加え混ぜ合わせます。
（放送：チャプチャプの状態でした）

４．約３分弱火で加熱し（とろっとろのホワイトソースくらい）、塩・こしょうを加え味を調えたらゆる～い【マッシュポテト】の完成！

【豚肉ときのこのワイン煮】と一緒にいただきます

その栗原はるみ先生の【豚肉ときのこのワイン煮】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年１月２８日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はマッシュポテトが合う【ビーフストロガノフ】を。

「うまいっ！」「ご飯より（マッシュ）ポテトの方がいい！」とロンブー淳さん。

ということで、私もマッシュポテトも作ってみましたぁ。電子レンジを使って簡単でいいです！粗めでOKというから気楽だし(^_^;)　たしかに、ポテトと合いました。

ビーフストロガノフのソースは、生クリーム＆ヨーグルトを使うところがポイント！

色がだいぶピンク（オレンジ？）に変わって「大丈夫？」と少し不安になりましたが、コクと酸味がプラスされて◎

ヤミー流【フライパンで簡単！本格ビーフストロガノフ 】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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