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２０１３年８月１５日（木）、１９日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～みんな大好き！夏の麺～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「みんな大好き！夏の麺」というテーマで、暑い夏にはツルツル、シコシコのうどんがいいですよねぇ～と【マーボーうどん】の作り方を紹介していました。

ひき肉のピリ辛のあんが麺に絡まって美味しい(*^。^*)　めんつゆ不要です！　ウチにあったニラを追加してみました。より少ない食材レシピながらも満足の一品になりました(^O^)／

ちなみに、マーボーあんはトロミがドロッとしてます。放送の仕上がりにくらべて私のは少しトロミが足りなかったかな（上写真）。ニラを終わりの方で加えると、もう少し色鮮やかに仕上がりました(^_-)-☆

【マーボーうどん】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ひき肉…100g
長ねぎ（みじん切り）…大さじ3
ニンニク（みじん切り）…小さじ1/2

豆板醤…小さじ1/2
酒…大さじ1
水…カップ2/3
砂糖…大さじ1/2
しょう油…大さじ2
サラダ油…大さじ1
ゴマ油…大さじ1/2

冷凍うどん…2玉（400g）
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ2/3・水大さじ1と1/2

【マーボーうどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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