ＮＨＫあさイチ【メンチカツ】レシピ
２０１４年１月７日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
解決！ゴハン
ゲスト：藤野嘉子さん（料理研究家）
ＮＨＫあさイチでは、「ジューシーでおいしいメンチカツを教えて！」というお悩みリクエストに、失敗しない！【メンチカツ】の作り方を紹介していました。
失敗しないコツは、肉をよく練ること。小麦粉と卵の２度付けすること。
そして、衣付けしたら、少し休ませてから揚げる点も、ひび割れることなくジューシーなメンチカツが出来るポイント！とのことです。
★実際に作ってみました!!★
＜見た目＞
やや、焦げ気味ですが、なんとか、ひび割れせずに揚がりました。
中がジューシーか、割るのがドキドキです(*^。^*)
＜味＞
割ってみたら、なかなかジューシーに出来上がってます!!
2度付けの衣が、しっかりと肉汁をガードしてくれたみたいです。
揚げものが苦手な私も、これは嬉しいー成功です!(^^)!
＜感想＞
失敗しない！と放送で字幕が出ていました。
でも、ひびが入って割れちゃうこともあります。
その時は、油から取り出してオーブントースターで加熱して。
とも放送していました・・・(^_^;)
メインのおかずだから、絶対に失敗したくないなぁ！
でも、反対に、ヒビが入ったら、油で揚げ続けなくていいんだ。
という安心感というか、開き直りみたいな感覚もあって・・・
今回、いつもより気持ちをラクにして、作りました。
絶対失敗しない！とは、言い切れませんが、苦手な私もそれっぽく出来ました。
揚げたての手作りメンチカツ、ご興味ある方は、続きをご覧下さい♪