ノンストップ！脇屋シェフの簡単【モヤシチャーハン】レシピ
２０１３年７月３日（水）
フジテレビ
ノンストップ！
シュフタメKitchen
ＥＳＳＥ掲載「アイアンシェフの簡単ご飯レシピ」から、フレンチの要素を取り入れたモダンチャイニーズの第一人者「トゥーランドット」の脇屋友詞オーナーシェフがすすめる【モヤシチャーハン】が、簡単で美味しそうでした！
なんと、ご飯と同じくらいのモヤシが入ります＼(◎o◎)／！ びっくりです！！ひげ根を除いてる間に、あまりの量の多さに躊躇(^_^;) 少し減らして作ることにしました（笑）
刻んでみたら、思ったよりカサが減りました。食べてみても、モヤシが邪魔になりません！本来の量のモヤシで作ってみても良かったみたい(^_^.) ご飯を少なめに作っても、チャーハンのカサが増してヘルシーだし!(^^)!
作った感想では、モヤシを加えたら「ずしっ」とフライパンが重たくなりました。水分を飛ばすのにやや炒め過ぎて、もやしの食感がシャキシャキとは、いきませんでした。
せっかくご飯をパラパラにしてるので、モヤシの下茹でした水気を しっかり切ってから加えることをオススメします。炒め時間が短く、もっと食感よく仕上がると思います。
ちなみに、我が家では別番組『男子ごはん』で紹介の羽根つき【肉餃子】をおかずにしました(*^。^*)
【モヤシチャーハン】レシピ
＜材料＞ ２人分
モヤシ…200g
溶き卵…小2個分
ベーコン…25g（みじん切り）
万能ネギ…適量（小口切り）
ご飯…250g
サラダ油…適量
しょう油…小さじ1
塩・黒コショウ…各適量
【モヤシチャーハン】の作り方は、続きに書きました。