「ユーリンチー」タグの記事一覧（2 / 3ページ）

２０１３年１０月９日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～油淋鶏（ユーリンチー）～

今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「お肉料理しか食べないというご主人のために、お肉を使った料理のレパートリーを増やしたい」という奥さまからの希望。

林先生がおいしい【油淋鶏（ユーリンチー）】の作り方を紹介していました。 我が家もお肉料理、大好きです(*^。^*)　とくに、「鶏のから揚げ」が大好きです！ねぎの甘酸っぱいタレがかかった【油淋鶏（ユーリンチー）】も好きですねぇ(^O^)／　ビールによし、ご飯にもよし、ですよね !(^^)!

★実際に作ってみましたが・・・★

「おいしいぃぃぃ＼(^o^)／」 思わずバンザイするくらい美味しかったです（笑）。

実は、揚げる直前に「片栗粉」を切らしたことに気が付き、急きょ「コーンスターチ」で衣を代用して揚げてみました。不安でしたが、成功っ！コーンスターチで大丈夫でした！パリッと香ばしい衣に仕上がりました。

放送を見損ねたこともあって、正直自信がなかったですが(^_^;)、　ねぎソースの甘さ、酸味もちょうどよく大満足のメインおかずになりました。レシピは続きです。

ちなみにですが、 【キノコたっぷりチャーハン】も合わせて作りました（上写真：右奥）。今日の番組「モーニングバード！」で放送紹介されたレシピです♪♪♪

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２０１３年６月３日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

キューピー3分クッキングでは、ねぎがたっぷりのソースをかけて食べる『鶏のから揚げ』、【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】を紹介していました。

『鶏のから揚げ』が、大好きなので作りました！が、味のアクセントとなる「花椒（ホワジャオ）」が、手に入りませんでした(T_T)　近所のスーパーでは扱いなく、残念。どんな香り、味がするんでしょう・・・

【鶏のから揚げネギソースがけ】に仕上がりましたが、ネギ＆生姜の香味野菜ソースが、アクセントになって十分に美味しかったです！お酢も効いててサッパリと、ビールに合いますねぇ(*^。^*)

これから、暑くなってきたらウチで揚げものは、大変（汗）。　鶏からを買ってきて、このネギソースを作ってかけたら食欲が増しそうです！手作り感も出るし（笑）　いいかもです♪

ちなみに放送では、細切りにしたレタスと合わせて紹介していました。ねぎソースの味がしっかりめなので、野菜も合わせて一緒に食べるとよいようでした。

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏もも肉(皮なし) …2枚(500g)
　しょうゆ・酒…各大さじ1　
しょうが汁…小さじ2

（ねぎソース）
　長ねぎ…2/3本
　しょうが…(小)1かけ
　しょうゆ…大さじ2
　砂糖…大さじ1+1/2
　酢…大さじ2
　花椒(すりつぶしたもの)…少々（私は、省略）
　こしょう…少々
　ごま油…小さじ1+1/2

片栗粉…大さじ3
レタス…4枚(150g) （私は、サラダ菜）

【油淋鶏（ユーリンチー）～花椒風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～夏のおつまみ～

男子ごはんでは、北川悠仁さん（ゆず）をゲストに迎えて、今週も栗原はるみさんが、美味しそうな香味じょうゆをつかった夏のおつまみ３品を作って紹介していました。

その中から、【エビとネギの和えそば】に続いて、我が家の大好物！【鶏の唐揚げ】も作ってみました。

今回、栗原はるみさん紹介の『ハニーマスタードソース』（上写真：左側）は、レモンを減らして甘めに作ったので主人がとても気に入ったました。

ちなみに、上写真の右側のソース【油淋(ユーリン)ソース】 は、『ウチゴハン』で紹介された（7月22日放送）ものです。

せっかくなので、一緒に作ってみました。鶏肉にかけて、まさにユーリンチーソース！これも、香味が効いて美味しかったです(*^^)v　　

栗原はるみさんの【鶏の唐揚げ】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏モモ肉…大１枚
香味じょうゆ…大さじ２ ※下記参照
片栗粉…適宜
揚げ油…適宜

（お好みで）
すだち…適宜（私は省略）

（ハニーマスタード）　
マヨネーズ…大さじ４
はちみつ…大さじ１
レモン汁…小さじ1.5
マスタード（または和がらし）…適宜

（香味じょうゆ）　作りやすい量
　しょうゆ…1カップ　
　にんにく…２～３片　
　しょうが…１片

栗原はるみさんの【鶏の唐揚げ】の作り方、『ウチゴハン』で紹介された【油淋(ユーリン)ソース】 のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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