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体脂肪ヘルスメーターでおなじみのタニタさん。魚料理の中でも、かじきを使ったレシピが多いように思います。

レシピ本第３弾『丸の内タニタ食堂』の中にも、かじきを使った魚料理、【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き定食】が掲載されています。

★実際に作ってみましたが・・・★

正直、ややご飯がすすむ！という感じではありませんでしたが、淡泊なカジキマグロも、しいたけの風味とマヨネーズのコクが合わさったソースでメインのおかずになるレシピでした。

副菜には、【キャベツとツナの和え物】と、【サラダ】を組み合わせました。実際に、レシピ本にも２品ともサラダのような定食レシピが掲載されてます。「この料理は、タニタさん？」と主人には、やっぱり分かるようでした(^_^;)　

タニタさんの【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】レシピ

＜材料＞　２人分(1人分228kcal)

かじき…100g（2切れ）
　塩・こしょう…各少々
　酒…小さじ1/2弱（2g）

（ソース）
しいたけ…1.5枚（20g）
玉ねぎ…1/20個（10g）
マヨネーズ（カロリーハーフ）…大さじ2と1/2（30g）
粒マスタード…小さじ2/3（4g）

（付け合わせ）
サラダ菜…4枚（20g）
にんじん…1/3本（60g）
ラディッシュ…1/2個（6g）

（A）　
オリーブ油…小さじ1/2（2g）
酢…小さじ1弱（4g）
砂糖…小さじ1弱（2g）
粗びきこしょう…少々

【かじきとしいたけのマヨネーズ焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月１３日（月）

～ハンバーグ～

8月13日（月）のスッキリ！！はるみキッチンでは、【冬瓜と鶏肉のスープ】を紹介していましたが、エスニック風ということで、ちょっと苦手(^_^;)　香菜やレモングラス、ライムなど買い揃えるのも大変そうなので残念(T_T)

そこで、栗原はるみさんのレシピ本、『ごちそうさまが、ききたくて。』　の中から、【ハンバーグ】　を作ってみました。

タマネギを炒めずにそのまま使うところが、楽ちんでいいです！粗めに切って、シャキシャキと食感を残します。タマネギ多めで、もう少し粗めみじん切りでもよいようでした。

レシピ本の掲載写真を見ると、形も適当。と言うと失礼ですが、少し不格好な形のハンバーグが、とっても美味しそうに見えます！！（写真右）　　私も挑戦しましたが、逆に難しかったです(^_^;)

私はお肉の分量など半端な量で作って、肉だねのかたさもあいまいになりました(^_^;)　そのためか、出来上がったハンバーグは、かためでしたがソースの味付けがいいし、小さめなので、火の通りも神経質にならずに良かったです(*^^)v　

お弁当やパンにサンドするのも、いいかも～♪と思いました。

栗原はるみ流【ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　８個

牛ひき肉…600g （私は、合びき肉）
タマネギ…大1個
卵…１個
パン粉・牛乳…各カップ1/4
塩・コショウ…各少々
サラダ油…大さじ1

（ソース）
赤ワイン…カップ1/4
ケチャップ…大さじ2
とんかつソース…大さじ2

栗原はるみ流【ハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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