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２０１１年６月２４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～アスパラ～

今回は、緑が鮮やかな旬の野菜「アスパラ」使った新食感レシピを栗原はるみ先生とケンタロウさんが紹介していました。

パパッと簡単に作れる栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】を私は作ってみました。

アスパラを千切り？初めての切り方に雑さが出ましたが(^_^;)、シャキシャキ。

ナッツとちりめんじゃこのカリカリッとした食感もいいです！！

これは意外にも主人にも好評でしたぁ(*^。^*)

栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】レシピ

＜材料＞ 　　4人分

グリーンアスパラ（太いもの）・・・1束
ピーナッツ・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・適宜

マヨネーズ・・・大さじ2～3
おろしわさび・・・少々
薄口しょうゆ・・・少々
塩・こしょう・・・各少々

＜作り方＞　　写真：半量くらい

１．アスパラの根元とはかまを取り半分に切る

２．沸騰した湯に塩（分量外：少々）を入れ、約1分30秒アスパラをゆでる。
ゆであがったらアスパラを冷水につけ余熱を取る。

※アスパラは少しかためにゆでる！これがアスパラをシャッキシャキにするポイント！

３．アスパラの水気を取り千切りにする。

４．マヨネーズ、おろしわさびを合わせ、３のアスパラと和える。

薄口しょうゆ、塩・こしょうを加え味を調える。

５．４を器に盛り、から炒りしたちりめんじゃこと粗く刻んだピーナッツを上から散らせば【アスパラのわさびマヨ和え】の完成

ケンタロウ流！【アスパラとエビのフリット】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年６月２０日（月）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：菰田欣也さん（中国料理店料理長）

気どらないおいしさ、おかずにぴったりの一品！

と、人気中国料理店の料理長・菰田欣也さんが、【厚揚げのピリ辛煮】を紹介していました。

厚揚げと肉や野菜を一緒にピリ辛に仕上げた、あんかけが食欲をそそるうま煮です～～～！

個人的には、うずらの卵も魅力的(*^。^*)　

長ネギが少なくて、タマネギを代用したためか？味が薄まってちょっと残念でしたが、ご飯がすすむメインおかずになって良かったです。

【厚揚げと豚肉の豆板醤煮込み】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１1年６月２０日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

定番おかずのしょうが焼きを味噌風味で、それも丼ぶりに！！

豚の生姜焼きには、「キャベツ」でしたが、レタスも丼ぶりには食べやすくて合いますね。

ハチミツに漬けて、肉をやわらかくするところがポイント！

レシピ通り豚の肩ロース肉を使ったら、もっとやわらかくなったかなぁ～

我が家は、しょうが焼き用の豚ロース肉で作りました。

 
【みそ風味の生姜焼き丼】レシピ・作り方は、続きに書きました
　　　

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