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２０１２年９月１４日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子 先生

～五目おこわ～

キューピー3分クッキングでは、もち米を電子レンジを使って簡単に【五目おこわ】を作って紹介していました。

やったぁ(^O^)／　スッキリ!!はるみキッチンでも、【中華おこわ】を紹介して、もち米を買ったばかり！早速、こちらの【五目おこわ】も作ってみました。

味付けよし！干し椎茸の戻し汁を使って、香りもいいです。具材も切り方が大きすぎかな？と思っても、出来上がりはちょうど良かったです。

栗原はるみさんと作り方もほぼ同じ。ただし、電子レンジ加熱の時間が違いました。今回は６分加熱を２回で１２分と長め。ここに違いがでて、『モチモチし過ぎ』　で、『鶏肉もかたく』なってしまいました(+_+)

１度加熱後、かき混ぜて「いい感じ」と思った時に、２度目の加熱時間を調節するべきでした(^_^;)　我が家は、栗原はるみさんがおすすめしたくらい　『モチッとしつつ、パラパラ』　なおこわの方が、気に入りました。（ちなみにこちらは、４分と３分の合計７分加熱でした。）

それにしても、おこわが自宅で、それも電子レンジで簡単に作れるなんて、ホント嬉しい！！　もち米好き、おこわ好きというわけでは、なかったのですが、２度に続く嬉しいレシピに、ちょっと手作りおこわ、はまりそうです♪♪♪

【五目おこわ】レシピ

＜材料＞　　４人分

もち米…2カップ
鶏もも肉…(小)1枚(200g)
干し椎茸(もどす)…3枚
にんじん…1本(150g)
ゆでたけのこ…100g
油…大さじ1

（合わせ調味料）
　干し椎茸のもどし汁＋湯…2カップ
　粗塩…小さじ1/2
　砂糖…大さじ2
　しょうゆ…大さじ2
　酒…大さじ3

電子レンジで簡単！【五目おこわ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月１６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～チャーハン～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、羽つきの【野菜たっぷり焼き餃子】と、【海鮮あんかけチャーハン】を作って紹介していました。

そこで、具沢山の【海鮮あんかけチャーハン】を我が家では作ってみました。カニ缶の代わりにカニカマを代用して作りました。

カニの旨みは無いも同然ですが、写真で見るより美味しい（*^_^*）イカ・エビがほどよい食感。チャーハンだけ食べるのもいいかと、横にあんかけをよそいました。

あっさりした味付けで、主人にも好評。さらっとペロッと食べられました♪♪♪
　

栗原心平流【海鮮あんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞　２～３人分

（あん）
いか…150g
エビ…80ｇ（正味100g）
アスパラ…2本（いんげん代用）
たけのこ水煮…50g
カニ缶…50g
きくらげ（戻した状態）…25g
しょうが（みじん切り）…1片
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/5
鶏ガラスープ…湯200cc：顆粒鶏ガラスープ小さじ1
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2：同量の水

（チャーハン）
卵…2個
ハム…50g　
ニンニク、ショウガ（みじん切り）…各1片分
白ネギ（みじん切り）…1/2本分
やや冷めたご飯…2合分
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
サラダ油…大さじ2

栗原心平さんの【海鮮あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１２年９月１６日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～鶏肉料理SP～

ウチゴハンでは、予約の取れない大人気和食店「賛否両論」の笠原料理長が、鶏肉を使った料理３品を紹介していました。

土鍋で炊いたご飯に、４人分を一緒に盛って食卓へ～というアイデア。いつもの親子丼が、豪華に見えて主人にも驚かれて、やったね(*^^)v と思いました。

調子づいて勢いよく丼ぶりに移したら、ご飯と卵が天地逆さまになってぐちゃぐちゃ・・・(＠_＠;)　丁寧にまたは、上品に数回に分けると良かったようです。

鶏肉を少し焼いてから煮るのが笠原流！少し焼き目がつくとおいしそうに見えて、私は安心感が増すので好きですねぇ♪

ちなみに、土鍋で少しおこげが出来ました。焦げる手前の「カリッ」くらいですが。煮汁＆卵で少し「トロッ」となってくれると、合っていいように思いました。

笠原流！【土鍋親子丼】レシピ

＜材料＞　４人分

米…3合
　水…3合分（540ml）

長ネギ…1本
鶏もも肉…250g
卵…6個
三つ葉…適量
刻み海苔…適量

（調味料）
水…200ml
みりん…100ml
しょうゆ…50ml
こんぶだし…少々

【土鍋親子丼】　と一緒に　【ササミのわさび醤油和え】　も作りました。作り方は、続きです。　
　　　　

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