「レシピ」タグの記事一覧（152 / 505ページ）

２０１１年２月２８日（月）
NHKきょうの料理

食材別　おいしい冷凍大百科

講師：藤野嘉子先生

～ほうれんそう～

旬のほうれん草を食べきれない場合には、冷凍してうま味をそのまま保存！

そして、使いたい時には、簡単にそのまま調理しましょう！とほうれん草の冷凍保存方法とドライカレーを紹介していました。

【冷凍ゆでほうれんそう】の作り方

＜材料＞ 作りやすい分量

ほうれんそう・・・２把
塩・・・少々
サラダ油・・・小さじ１

＜作り方＞

１．熱湯で堅めにほうれんそうを茹でて、冷たい水にとって色止め、アク取りをしてから、よく水気を絞ります。

２．３ｃｍほどの長さに切って、塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
※塩、サラダ油を加えてから冷凍にすることで、ほぐれやすく、ドリップも少なくすみます

３．２を使いやすい量に小分けしてラップ、密閉しおよそ１ヶ月ほど冷凍保存が効きます。

この冷凍ほうれん草を使った簡単！【ほうれんそうのドライカレー】（写真上）。

あいにく、私は冷凍せずに作りましたが、味付けが好評で良かったです！色合いもキレイでいいですね(^_-)-☆　

レシピ・作り方は、続きに書きました。
↓　　↓

「【ほうれんそうのドライカレー】レシピ・冷凍保存の方法～NHKきょうの料理」の続きを読む

２０１１年２月２７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～チャーハン～

季節限定「菜の花」を使ったパラッパラのチャーハンを作っていました。

ケンタロウ流のパラッパラのチャーハンのポイントは、

「時間をかけて、ひたすら炒めること！」

お店などでは、ご飯を加えてから「あっという間」にチャーハンを盛りつけて、「時間との勝負！」みたいな気がしますが、ウチではひたすら炒めるんですね～

おかげでパラパラ！満足のいくチャーハンが出来ましたぁ～～～＼(*^０^*)／

ケンタロウ流【菜の花とエビのチャーハン】のレシピは、続きに書きました。
↓　　↓

「ケンタロウ流！【菜の花とエビのチャーハン】レシピ・男子ごはん」の続きを読む

２０１１年３月４日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～丼ぶり～

今日は、カジキマグロを使った丼ぶり料理を紹介していました。

簡単手作りの麺つゆと粒マスタードが入った栗原はるみ先生の特製ソースが今回のポイントでした。

このソース、バターの風味も効いてて好評でした。良かったぁ～～～(*^。^*)　時には、魚も食べないと(^_^;)

栗原はるみ先生の【カジキマグロのソテー粒マスタードソース】丼ぶりレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

「栗原はるみ先生の【カジキマグロのソテー粒マスタードソース】丼ぶりレシピ・スッキリ！！はるみキッチン」の続きを読む