「レシピ」タグの記事一覧（17 / 505ページ）

２０１２年９月５日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～栄養満点！大豆レシピ～

はなまるマーケットでは、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、炭水化物、脂質などがバランスよく含まれている『大豆』に注目！それも、缶詰でなく乾燥の大豆を使って栄養を逃がしません！

経済的なのは分かっても、乾燥豆は戻しに時間がかかる(-“-)　と思ったら、なんと＼(◎o◎)／！　煎って１０分煮るだけでOK！というから驚きの時短レシピ！！

早速、乾燥豆を購入して、【大豆入りドライカレー】から私も作ってみました。国立スポーツ科学センタースポーツ医学研究部：管理栄養士の近藤衣美さんのレシピです。

レシピ本も発売中！ ⇒ 『JISS国立スポーツ科学センターのアスリートレシピ』

ひき肉と大豆が同量入って、ボリュームあります。自分で茹でた大豆が、市販の缶詰の大豆より少し硬めなので、少し存在感もあっていい感じ♪　本来のやわらかさなら、ホクホクとも感じられるようですが(^_^;)

味付けは、トマトケチャップなどで甘め、カレールゥで濃いめに仕上がりました。個人的には、カレー粉で少しピリッと辛さがある方が好きだな。軽く仕上がって、大豆の味も活きるような気がするし・・・。お子さんには、食べやすいドライカレーかと思います。

【大豆入りドライカレー】レシピ

＜材料＞ ４人分

大豆（ゆで）…150g
ニンジン…1/3本（45g）
ピーマン…1と1/2個（45g）
タマネギ…1個（180g）
サラダ油…大さじ1
ニンニク（みじん切り）…1と1/2片
ショウガ（みじん切り）…1片
合いびき肉…150g

（A）
水…100cc
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
カレールゥ…3皿分

【大豆入りドライカレー】の作り方、超時短の【乾物大豆の戻し方】などは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月４日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：牧野直子さん（管理栄養士・料理研究家）

あさイチごはんでは、体にいい長芋をもっと食べたい！とお思いの方に、おすすめのレシピ【長芋の豚肉巻き】を作って紹介していました。

豚肉のうまみとホクホク食感の長芋が絶妙のコンビ。バルサミコ風味のたれが、よく合います！と簡単で美味しそうなので、早速、作ってみました。

長芋のホクホクとした食感が、よかったです。長め、太めに切ることをおすすめします！

【長芋の豚肉巻き】レシピ

＜材料＞　２人分　

長芋･･･１０センチ
豚薄切り肉･･･６枚
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々

オリーブ油･･･大さじ１
クレソン･･･１束(私は、ミニトマトを)

（Ａ）
しょうゆ、バルサミコ酢、みりん･･･各大さじ１

【長芋の豚肉巻き】を詳細に書きました。

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２０１２年９月３日（月）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン
～中華おこわ～

今回は、電子レンジで簡単！【中華おこわ】を栗原はるみさんが作って紹介していました。それも電子レンジで作れるなんて、超嬉しい)^o^(　

おこわの具材の【自家製チャーシュー】や【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】などのおかずも一緒に合わせて作ってくれました。

簡単で、本格的な【中華おこわ】が、蒸し器を使わずに電子レンジで作れる！だなんて衝撃的！
チャーシュー用の豚肉が手に入らなかったので、鶏肉で作りましたが(^_^;)、『お～いし～いです～＼(^o^)／』　

主人にいたっては、市販のおこわと思ったようで、作ったと知って、『ウチで、おこわが作れるんだぁ。これは、ヒットだよぉ＼(◎o◎)／！』 と驚いていました。

栗原はるみさんが求めている通り、「パラパラで、もちっとするおこわ」で、しっかり味も染みて、鶏肉でも十分に美味しかったですが、レシピ通り豚肉で【自家製チャーシュー】を作ったら、もっと旨みが増したかな♪

今回、中華おこわのレシピでしたが、きのこたっぷりの山菜おこわとか、これからの季節、楽しみな栗のおこわなど、応用が効きそうで、いいです！感激です～(*^。^*)

栗原はるみ先生の【中華おこわ】レシピ

＜材料＞　4～6人分

もち米…2カップ（約30分 水に浸して水気を切る）
甘栗（むいたもの）…100ｇ　　　　　　　　　　　　
干ししいたけ…4枚
ゆでたけのこ…80ｇ
栗原はるみ流・自家製チャーシュー…200g（レシピは続きに）
サラダ油・ごま油…各大さじ1/2

スープ…（顆粒鶏ガラスープ:小さじ2・湯:1と1/2カップ）
しょうゆ…大さじ1
紹興酒…大さじ1
砂糖…小さじ1

栗原はるみ先生の【中華おこわ】と簡単！【自家製チャーシュー】、【酢じょうゆ卵】、【大根の皮の紹興酒漬け】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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