「レシピ」タグの記事一覧（200 / 505ページ）

２０１０年１１月６日（土）
テレビ朝日

二人の食卓
　～ありがとうのレシピ～

今回は、大和田獏さんが、黒田福美さんのために、白菜と豚肉をミルフィーユのように重ねた、見た目にも美しい一品【白菜のミルフィーユ蒸し】を作っておもてなししていました。

あいだに入る具材にも、白菜の内側を使って甘味を引き出すレシピ。旬の白菜と豚肉（ミンチ＆豚バラ）のうま味が詰まって、想像以上に美味しかったです！！

ホワイトソースもミルフィーユを蒸した「蒸し汁」も加えて美味しい～～～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ　　適当なボウルがなくて、丼ぶり鉢で作りましたが、作って良かったぁぁぁ★★★

【白菜のミルフィーユ蒸し】レシピ

＜材料＞　4人分 
　  
白菜・・・1/4株 

（肉ダネ）
豚バラ肉・・・300g 
シメジ・・・50g  （石づきを取り除き、小房に分ける）
ピザ用チーズ・・・50g 
卵・・・1個 
食パン・・・1枚 （適当にちぎる）
オリーブ油・・・30ml 
ニンニク・・・1片 
塩・コショウ・・・適量 
　  
（ホワイトソース） 
玉ネギ・・・50g  （みじん切り）
ベーコン・・・50g  （みじん切り）
バター・・・30g 
小麦粉・・・15g 
牛乳・・・300ml 
生クリーム・・・50ml 
塩・コショウ・・・適量

【白菜のミルフィーユ蒸し】の作り方は、続きに書きました。
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２０１０年１１月９日（火）
NHKあさイチ

～夢の３シェフＮＥＯ ひき肉に挑戦！～

今回は価格もお手ごろ、調理も簡単、さまざまな料理にアレンジがきく「ひき肉」を使って美味しそうな料理を紹介していました。

その中でも、イタリアの定番家庭料理という【ポルペッティーネ】。親しみのない名前で覚えづらいのですが、要は【肉団子のトマト煮】のようで、ウチにある代用品で作ってみました。

美味しい！といっても、「ハーブ」本来の香りを省略していますがね(^_^;)。ローズマリー（←スーパー２軒とも売り切れ）みんな、作ろうと思ったかなぁ～

マリオ・フリットリさんの【ハーブたっぷりポルペッティーネ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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２０１０年１１月８日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～ドーナツ～

おやつの定番【ドーナツ】も、揚げるだけでなく、 とろなまだったり、おから＆豆乳で作られたりと進化し続けるドーナツ。

そこで、ヨーロピアンテイストを取り入れて、本格派パティシエが作る豊富なバリエーションのドーナツが大反響のNeyn（ネイン）さんが、家庭向けにアレンジした「パンケーキ風」の【焼きドーナツ】のレシピを紹介してくれました。

フライパンで作れてドーナツ型も不要！嬉しいレシピです。デコレーションで、いろんな味やバリエーションが増えて、これは楽しいかも★★★

Neyn（ネイン）さんの【パンケーキ風焼きドーナツ】家庭向けのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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