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２０１２年８月５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～豚丼～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、ニラと香味野菜の効いた【塩ダレスタミナ豚丼】を作って紹介していました。

あっさりとした塩ダレとニンニクなどの薬味が魅力的～！我が家でも【塩ダレスタミナ豚丼】を作ってみました。

写真では見えませんが、ご飯もニンニクが効いてます！　炊いてる時には食欲をそそる、いい匂いがしていました。

トッピングのニラのソース（？）だけでは、味付けが薄いのでは？と心配になりましたが、豚肉に塩味がしっかりついてて一緒に食べると丁度よかったです。

【オクラと豆腐のスープ】も簡単なレシピだったので、合わせて作りました。ふふふ、上品な味付け。色が薄いけど、味はしっかりしてる。って感じ(*^。^*)　美味しかったです♪

栗原心平流【塩ダレスタミナ豚丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉（カルビ焼き肉用）…250ｇ（私は、豚肩ロース薄切り肉を）
塩…小さじ1/2
白こしょう…適量
ごま油…大さじ2
しょうが…1片
にんにく…２片
にら…10本
長ねぎ…1/2本
赤唐辛子(小口切り)…1本
黒すりごま…小さじ2

米…2合
スープ…水360ｃｃに顆粒鶏ガラスープ小さじ1と1/2を溶いたもの
サラダ油…大さじ1

栗原心平さんの【塩ダレスタミナ豚丼】の作り方と【オクラと豆腐のスープ】　のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月９日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ひんやりメニュー”

ゲスト：ナイツさん

おしゃべりクッキングでは、宮崎県の郷土料理【冷や汁ご飯】を紹介していました。食欲のないときに、さらさらっと食べられて、栄養も摂れます！と上沼恵美子さんもおすすめしていました。

私は食欲があり過ぎるくらい(^_^;)、夏バテしてませんが、あっさりして美味しそうだったので、早速作ってみました！

アジの干物がいい味を出して、お汁がおいしい(*^^)v　味噌を少し焼いたことも、ポイントのよう！　味噌の風味も増していいです！！　薬味は青シソ＆長ネギのほか、個人的には「みょうが」も加えたいかな♪

炊きたての温かいご飯に、冷たい冷や汁をかけて、胃に負担の少ない体にやさしい【冷や汁ご飯】でした。

【冷や汁ご飯】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
あじの干もの…１枚（140g）
きゅうり…１本
塩…小さじ1/2
長ねぎ…１本
青じそ…６枚
ご飯…適量
みそ…70g
酒…小さじ２
だし…500ml
すりごま…適量

【冷や汁ご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ゴーヤ～

はなまるマーケットでは、ゴーヤ料理をいくつか紹介していました。その中でも、ゴーヤとカツオ節を合わせることで、苦味が低減すると放送していました。

それならば！と紹介していたゴーヤ料理の代表【ゴーヤチャンプルー】を私も作ってみました。

口の中で一瞬、「かつお節が勝った？！」と思ったけど、やっぱり苦い(^_^;)　主人も同じ思いだったようです。

同日、紹介された【肉巻きゴーヤ】も作ってみましたが、肝心の生姜を入れ忘れてしまいました(>_<)　ので、やっぱり、ゴーヤの苦みが和らがずじまいで少量だけ作ってよかったです(^_^;)　

【ゴーヤチャンプルー】レシピ

＜材料＞ 2人分

ゴーヤ…1本
島豆腐…1/2丁（150g）※木綿豆腐OK
豚肩ロース…150g
塩…ひとつまみ
しょう油…小さじ1
泡盛…小さじ2 ※焼酎や日本酒でOK
卵…2個
カツオ節…適量

【ゴーヤチャンプルー】、【肉巻きゴーヤ】も作ってみました。作り方などは詳細に書きました。
　　　　

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