「レシピ」タグの記事一覧（32 / 505ページ）

２０１２年７月１５日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～鶏もも肉～

ウチゴハンでは、笠原将弘シェフが大好きだという「梅干し」をたっぷり使った【鶏の梅ダレ焼き】を作って紹介していました。

皮をパリッパリに焼いて香ばしい！せっかくなので、私は梅ダレを上からかけずに、下に敷いてみました。

作っていて、梅ダレに「しょう油」「塩」が入らないことに驚き＼(◎o◎)／！　あれ、見落としたかな？と不安になりましたが、大丈夫！美味しかったです～(*^。^*)　

種を一緒に梅だれに加えますが、この時期、お米と一緒に炊きあげて、梅風味ご飯にするのも、笠原シェフはお弁当になどオススメです。とのことでした。なるほど、さっぱりして食がすすみそう～♪

砂糖やみりんの甘さで、梅干しの酸味がきつくなく、思った以上に食べやすかったです。（上の写真：0.5人前と少量で作りました。）

笠原将弘シェフの【鶏の梅ダレ焼き】レシピ

＜材料＞　４人分（4枚分）

鶏もも肉…4枚（800g）
小麦粉…適量
オクラ…12本
塩…適量
サラダ油…小さじ4

（梅ダレ）
梅干し（塩分濃度7～10％）…10粒
水…300ml
「ほんだし」…少々
みりん…大さじ4
砂糖…大さじ2

（トッピング）
大葉…8枚（千切り）
白ごま…少々

【鶏の梅ダレ焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ウチゴハン【鶏の梅ダレ焼き】レシピ」の続きを読む

２０１２年７月１１日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

夏らしいタコを使った【たことオクラのガーリックチャーハン】をキューピー3分クッキングでは、作って紹介していました。

ニンニクが、味の決め手！とのことで、スタミナがつく感じ～。 作ってみたら、タコとバターしょうゆの香ばしい匂いが、食欲をそそります！

ニンンクは、少し多めでも調味料として良さそうでした♪

【たことオクラのガーリックチャーハン】レシピ

＜材料＞　　４人分

ごはん(温かいもの)…600g
ゆでだこ…200g
オクラ…20本(150g)
にんにく…2かけ

塩…小さじ1/2
こしょう…少々
白ワイン…大さじ1
バター…10g
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
オリーブ油…大さじ2

【たことオクラのガーリックチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「キューピー３分クッキング【たことオクラのガーリックチャーハン】レシピ」の続きを読む

２０１２年７月１２日（木）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本 『体脂肪計タニタの社員食堂』より、さわらが手に入ったので、【さわらのカッテージチーズ焼き】を作ってみました。

あっさりした淡白なさわらに、カッテージチーズの酸味とコクがプラスされて、思ったより美味しかったです（*^_^*）

酸味の苦手な主人も、酸味が気にならない様子で、大丈夫のようでした。次回は、ちゃんと２人分作りたいと思います。

と、ここまで書き、大きな間違いに気が付きました＼(◎o◎)／！！！　タニタさんのレシピ本には、『牛乳』でカッテージチーズを作る方法が掲載されています。

が、私は、『ヨーグルト』と思いこんでました！！！ 『牛乳』 でなく 『ヨーグルト』 で作り、食べ終わってしまいました(＠_＠;)　

本来の味が、分からなかった！ということですねm(__)m　　ど～りで、ヨーグルトにさらにお酢、分離(・・?　と少し疑問、不思議に思ったんですよねぇ(^_^;)　せっかくなので、レシピをあげま～すっ。

タニタ社員食堂さんの【さわらのカッテージチーズ焼き】レシピ

＜材料＞　２人分（1人前：221kcal）

さわら…90gX2切れ
　塩・コショウ…各少々

（Ａ）
カッテージチーズ…大さじ5
しょうゆ…小さじ2/3
万能ネギ（小口切り）…2本

（付け合わせ）
もやし…1/2袋
ニンジン…2cm（細切り）
サラダ油…小さじ1/2
塩・コショウ…各少々

【さわらのカッテージチーズ焼き】、牛乳で作る【カッテージチーズ】の作り方を　詳細に書きました。
　　　　　

「タニタ社員食堂さんの【さわらのカッテージチーズ焼き】レシピ」の続きを読む