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２００９年１２月１６日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

TKOの木本武宏さんが、スイーツ『ミルフィーユ』作りに挑戦していました。カスタードクリームは、豆腐とマシュマロでとってもヘルシー。パイ生地には、パンのクロワッサンで時間を短縮！

【ミルフィーユ】時短デザートレシピ

＜材料＞　１人分

いちご…2個
クロワッサン…1個
シュガーパウダー（粉糖）…適量

（カスタード）　４人分はあると思われます
豆腐…1丁（あらかじめ水抜きしておく　レンジ1分）
マシュマロ…15個
マヨネーズ…大1～2

＜作り方＞

＊カスタードを作る＊
１．豆腐、マヨネーズ、マシュマロをミキサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
タッパーにカスタードを入れ、氷水の入ったボウルに入れて冷やす。
（急ぎすぎ、少しゆるめでした。よく冷やし時間をおくと、固まります）
 
２．クロワッサンの表面の皮を手でちぎり、電子レンジ800Wで1分。加熱後、包丁である程度の大きさに切る。

３．イチゴのヘタを包丁で切り、エッグスライサーでスライスにする。

４．豆乳の容器（小さいタッパーなど）に、２のクロワッサン生地→１のカスタード→３のイチゴ→クロワッサン→カスタード→イチゴ→クロワッサンの順に敷きつめる。
 
５．４を逆さまにして器に盛り付け、粉糖をまぶして完成！

ゲストの和田アキ子さんも驚いたほど、予想以上に美味しくてびっくりです＼(◎o◎)／　TKOの相方・木下隆行さんの『チョコレートケーキ』も簡単で美味しかったですが、ヘルシーさとひと工夫あるミルフィーユもおすすめです★★★

●TKO木下隆行さんの時短スイーツ『チョコレートケーキ』⇒レシピはこちらです

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２００９年１２月２０日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

【ケンタロウ流　肉汁たっぷり！ミートローフ】のほかに、カステラとヨーグルトの簡単デザート・トライフルも作っていました。

ヨーグルトを水切りするとチーズのようなコクがでて、いつもと違ったヨーグルトが味わえて美味しいです★★★
【ケンタロウ流　肉汁たっぷり！ミートローフ】⇒レシピはこちらです

【ヨーグルトトライフル】スイーツレシピ

＜材料＞ ４人分

カステラ（2cm厚さ）…７切れ（２００ｇ）
イチゴ…１０個
キウイフルーツ…１個
黄桃缶（半割り）…２個
ブルーベリー…１パック

ａ　プレーンヨーグルト…２．５カップ
生クリーム…１／２カップ
砂糖…大さじ３
ラム酒…小さじ１

＜作り方＞

１．aのプレーンヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルに入れ、１５分くらい水切りをする。水切り後、ヨーグルトとaの材料を混ぜ合わせる

２．イチゴは、ヘタを取り除いて、縦半分に切る。キウイと黄桃は1cm厚さのイチョウ切りにする。ブルーベリーは洗って水気を拭く
※フルーツを切る時には、ニオイが移りやすいので、まな板にニオイが無いことを確認して！

３．器にカステラの半量をちぎりながら敷き、上に１のヨーグルト1/3量をかけて、フルーツ半量をちらす。（写真右：包丁で丁寧に切ってますが、こんな感じです）
その上に１ヨーグルトの1/3量をかける

４．３の上に、同様にカステラ、１ヨーグルトの残り、最後にフルーツを飾る。
ラップをして、冷蔵庫で１時間以上冷やして完成！

カステラは、 【イチゴのケーキ】 を作った時、山に膨らんだカット部分を使いました。私はラム酒を多めにし、カステラしっとりで美味しかったです～(⌒～⌒)　　写真右：断面の感じです

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２００９年１２月２３日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

”今夜は２人で・・・”というテーマのひと品で、うどんがメインのうどん鍋を作っていました。クリスマスの後は、和食であっさりと、簡単にちょうど良かったので、作ってみました。

【うどん鍋】レシピ 
 
＜材料＞　２人分
 
うどん…２玉
長ネギ…２本
シイタケ…８枚 （舞茸、えのきだけを代用しました）
卵焼き…１本 （前もって、作っておきました）
春菊…１束

（鶏団子）  
鶏ひき肉…250g
卵…１個
みりん…小さじ２
薄口しょうゆ…小さじ２
カタクリ粉…大さじ１

ショウガ（みじん切り）…10g
青ネギ（小口切り）…20g
粉山椒…適量

（うどんだし）  
だし…1.6リットル
砂糖…大さじ１
みりん…大さじ３
塩…小さじ1/2
薄口しょうゆ…1/2カップ

（薬味）
大根…100g
一味トウガラシ…適量
青ネギ（小口切り）…２本
スダチ…２個

 
＜作り方＞
 
１．フードプロセッサーに鶏団子の材料、鶏ひき肉、卵、みりん、薄口しょうゆ、カタクリ粉を加えて（かくはん）し、ボウルに取り出してショウガのみじん切り、青ネギの小口切り、粉山椒を混ぜる。

２．卵焼きは斜め１cm幅に切り、長ネギは７mm幅の斜め切りにし、シイタケは飾り切りにする。

３．鍋にうどんだしの材料、だし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせ、煮立ったら、１の鶏団子をスプーンで丸く取って入れ、アクを取りながら火を通す。
※鶏団子を入れて、さらにコクをつける。

４．鍋にうどん、長ネギ、シイタケを入れて煮る。
※３～４分煮込んで味をつける。

５．鍋に卵焼きを入れ、春菊を加えて火を通し、食卓で取り皿に分け、大根おろしと一味トウガラシを混ぜ合わせたもの、横半分に切ったスダチ、青ネギの小口切りを添える。 
 
 
やわらかい鶏の肉団子が美味しいコクと食べ応えがあって美味しかったです(⌒～⌒)

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