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２０１２年１０月３１日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～３種のパスタ～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーで、「ご主人が、心からおいしい！と言ってくれるクリームパスタを作りたい」という希望で、お馴染み林先生がクリームパスタを３種も紹介してくれました。

その中から、まずは簡単でクリームパスタの代表格の【カルボナーラ】を私も作ってみました。

ボウルの中で卵液を作って、絡める作り方です。たしかに触れ込み通り３分で作れるかも（パスタの茹で時間を除き）。

ちなみに、パルメザンチーズ大さじ６は、結構な量です！！　途中で躊躇、半量の大さじ３で作りました。そして、大さじ１くらいをトッピングしました。それでも、濃厚なカルボナーラでした。

美味しかったですが、フライパンで牛乳と合わせる必要があったのかなぁ？　生クリームを温めるための工程なのかなぁ・・・。ボウルで絡めてそのままお皿へ。次回は、その作り方でより簡単、楽して作ろうかなぁ♪　と思います。

【カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲッティ…160g
岩塩（または塩）…適量
ベーコン（放送：厚切り）…80g（私は薄切り）
卵黄…2個分
生クリーム…100cc
牛乳…50cc
パルメザンチーズ…大さじ6
塩・コショウ…各適量

（トッピング）
粗びき黒コショウ…少々
パルメザンチーズ…少々
オリーブ油…適量

【カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月８日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～さつまいもご飯～

講師：渡辺あきこ

NHKきょうの料理では、レパートリー倍増計画！おいしいご飯が食べたい！ということで、【さつまいもご飯】を紹介していました。

さつまいもといえば、『大学いも』を作るくらいなので、レパートリーが増えていいですねぇ～作ってみました。

さつまいもの形を残したかったので、あえて私はサツマイモを少し厚く切ってみました。蒸らし時も、そっとかき混ぜて、さつまいもの形をそのままに。黄金色が、キレイに仕上がって食欲をそそります！　大成功～っ)^o^(　

みりんを加えるためか？おこげが出来ました。おいしいおいしい(*^。^*) 　ちなみに、 『おでん』 と合わせてほっこりしてみては、いかがでしょうかぁ♪♪♪

【さつまいもご飯】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
さつまいも…120g
みりん…小さじ2
塩…小さじ2/3

【さつまいもご飯】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月２５日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：多賀正子さん（料理研究家）

さつまいもがおいしい季節ですが、「天ぷらやふかし芋以外に、食べ方がわからない！」というお悩みの方へ、あさイチごはんでは、【さつまいものベーコンサラダ】を紹介していました。

かぼちゃのサラダやじゃがいもでポテトサラダは、作りますが、さつまいもを使ってサラダを作るとは、思いつきませんでしたねぇ～

簡単でおいしそうでした！私もチャレンジ♪　らっきょうの漬け汁が、いいしっとり感と酸味をプラス。食感もいいです！お味噌の風味も少し感じられて、予想以上に美味しかったです(*^。^*)　定番になりそう～

私は付け合わせの青シソ＆玉ねぎを省略しましたが、巻いて合わせて食べるのもオススメ♪と放送していました。

【さつまいものベーコンサラダ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

さつまいも･･･200g
ベーコン･･･２枚
きゅうり･･･１本
らっきょう･･･５コ

（調味料）
砂糖･･･小さじ１
みそ･･･大さじ１と1/2
マヨネーズ･･･大さじ２～３
黒こしょう（粗びき）･･･適量
らっきょうの漬け汁･･･大さじ１

（付け合わせ）　（私は、省略）
たまねぎ･･･1/2コ
青じそ･･･適量

【さつまいものベーコンサラダ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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