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２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～愛情たっぷり丼～

講師：SHIORIさん

シリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。

その中から、まず主人のウケが絶対いい！と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。やっぱり間違いないですね【生姜焼き】！！

キャベツも丼ぶりに盛るところがいい！味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント！私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。^*)　気に入りました♪♪♪

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ロース肉（ショウガ焼き用）…200g
　塩・コショウ…各少々
　小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
　
しめじ…1/2パック（石づきを除き、小房にほぐす）
キャベツ…１～２枚（千切り）
マヨネーズ…適量
ご飯…２膳分

（合わせタレ）
しょう油…大さじ１と1/2
みりん…大さじ１と1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ショウガ（おろし）…小さじ1
タマネギ（おろし）…大さじ1

（トッピング）
青シソ…4枚（千切り）私は小ねぎを代用
一味唐辛子…適宜

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１７日（木）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより【ミートソーススパゲティ】をみつけたので作ってみました。

が、材料と作り方で相違点があって、悩みましたぁ(^_^;)　作り方に分量不明な「水」とあって、加えてみましたが、我が家には味が薄くて物足りない感じ。塩とケチャップを追加しました。トマト缶や野菜、赤ワインの水分で十分だったかもしれません。

２人分としては、ミートソースが多いくらい、たっぷり作れます。セロリの食感がいい手作りのミートソースでした♪

タニタ社員食堂さんの【ミートソーススパゲティ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分629kcal）　

スパゲティ（乾）…200g
豚ひき肉…140g
にんにく…2g（みじん切り）
トマト缶（カットタイプ）…140g
セロリ…40g（みじん切り）
玉ねぎ…80g（みじん切り）
パセリ…2g
赤ワイン…50cc

コンソメ顆粒…小さじ1/3
塩・こしょう…少々
オレガノ…少々
タイム…少々
ローリエ…4枚
ケチャップ…小さじ1弱
オリーブ油…小さじ1/2

（トッピング）
粉チーズ…小さじ1

タニタさんの【ミートソーススパゲティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月８日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～モズク・メカブ～

はなまるマーケットでは、今が旬のモズクとメカブを使った料理をいくつか紹介していました。

糖や脂質を巻き込み、体の外へ排出する。脂肪の蓄積を抑える効果があるというから、カロリーをリセットしてくれるありがたい食材だそうです！！

生のもずくが、手に入るこの時期だからこその【モズク丼】を私は作ってみました。

ところが、汁気が少ない(^_^;)　片栗粉を合わせている為か、とにかく水分が少なくドロッとしてます。

ショウガの絞り汁を少し減らしたからでしょうか(・・?　結局、片栗粉、ショウガを抜いた合わせ調味料を倍にして作りました。

味はもずくだけではない、いろんな野菜や肉の旨味があって、予想以上に美味しかったです。ご飯にも合うし、つまみにもなるひと品でした。

【モズク丼】レシピ
　（沖縄県国頭村立学校給食センター　栄養士　伊礼智子さん）

＜材料＞　　２人分（1人分378kcal）

生モズク…80g
豚ひき肉…50g
タマネギ…1/4個
ニンジン…1/4本
ピーマン…1個
コーン…20g

（合わせ調味料）　
　しょう油…小さじ1
　みりん…小さじ1
　酒…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2
　ショウガのしぼり汁…大さじ1
　片栗粉…小さじ1

【モズク丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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