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２００９年６月２２日（月）
テレビ東京

和風総本家
～ご飯がすすむ美味しいふりかけ

朝食やお弁当のおともに欠かせない「ふりかけ」。納豆や焼き魚の代わりとしても、十分ご飯がすすむふりかけは、どんどん幅広く今も進化しているんですね！

松茸ふりかけ　じゃがバターふりかけ　など、今はあるんですねぇ～びっくりしました＼(◎o◎)／　番組内でも絶賛でした！

和風総本家では、ふりかけ大好きな人による「ふりかけ審議会」ランキングベスト１５を紹介していましたが、見事！第１位に輝いた「鶏そぼろ」は、しっとりソフトタイプで、ふりかけの域を越えてる感じ！

２位の「菜めし」のふりかけは、おにぎりにして冷めてからもバツグンに美味しい！ということで便利で飽きのこない定番！といったところでしょう。

早速あっという間におにぎりを作る、驚きの時短レシピの方法で「菜めしおにぎり」を作りました。（写真中央のおにぎり）
※TBSテレビ バラエティーニュース「キミハ・ブレイク」より
　

お吸い物は、はなまるマーケット・とくまるレシピの【万能！合わせ薬味】を具にしてみました。これ、すごい上品で「名店」の味です！お試しください★★★

写真左の玉子焼きは、和風総本家で、「たらこ」のふりかけ（１１位）をおかずにアレンジする方法も、紹介してたので作ってみました。

※ 【あっという間のおにぎり】の時短レシピや【たらこ風卵焼き】レシピは、続きに書きました
↓　　　↓　

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２００９年６月２１日（日）
フジテレビ

あっぱれ！さんまの新教授

ゲスト：玉木　宏さん

「赤ワインに合う簡単おつまみ」ということで、フライパン１つで３品作る、超簡単レシピ！おまけに美味しい！！ぜひ、皆さんもほろ酔いながらでも、簡単に作れるのでお試しくださ～い★★★

出先で見たため、１品目「簡単ローストビーフ」のくだりは見損ねました(T_T)　が、２品に挑戦しています。※分量などオリジナルです。

【サーモンのチーズ蒸し＆トマト・ベーコン巻き】レシピ

＜材料＞　２人分　　

サーモンのチーズ蒸し　　　　　トマト・ベーコン巻き

　サーモン…１切れ　　　　　　　　　トマト…１個
　にんじん…1/4本　　　　　　　　　ベーコン…３枚くらい　　
　ブロッコリー…５，６房
　　　（私はアスパラを代用）
　
　塩　こしょう
　ピザ用チーズ

＜作り方＞

１．耐熱皿に、薄くスライスしたにんじんを敷き、その上に塩・こしょうしたサーモン（１口大くらいに切る）とブロッコリーをのせて、ピザ用チーズを散らす。

２．まるごと１個のトマトにベーコンを上から数枚クロスしてのせる

３．１を耐熱皿ごと、２はそのままフライパンに入れる　　
※トマト・ベーコン巻きには、焼き目を少しつけるため、そのまま

４．フライパンに水を入れて、フタをして１０分蒸します。
　　※香りづけに、ワインも入れてもOK！

※トマトの方は、爪楊枝でおさえてから、切るといいようです！

本当に簡単で、これはおすすめです★★★どちらも、塩っ気が素材からでてきて味がいい！ワインにピッタリ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ　　　

ちなみに、ゲストの玉木宏さんもおつまみくらいは、お料理するとか・・・そこで！玉木宏さんのトークをもとに作ってみましたぁ～ ＼(＊＾０＾＊)／

【玉木宏さんが作る赤ワインに合うおつまみ】レシピ

＜材料＞　
アボカド
鶏のささみ（下ゆで）
ザーサイ
クリームチーズ　（リコッタチーズを代用）

しょう油

上記のものを玉木宏さんは、ぐちゃぐちゃに混ぜて、しょう油をかけて完成！おつまみとして、気軽に作って食べているそうで～す！！ザーサイの食感がよく美味しかったです(⌒～⌒)

 

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２００９年６月２３日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～合わせ薬味～

「ミシュランガイド東京」にも選ばれる南麻布の分とく山。その料理長から「５種類の薬味を合わせた【合わせ薬味】を伝授、紹介しました。

渋味や苦味などを合わせることで、旨みが倍増する【合わせ薬味】　これで、シンプルな料理も、のせるだけで名店の味に！！

【万能！合わせ薬味】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

大葉・・・10枚
ミョウガ・・・3個
ショウガ・・・2片
ワケギ（青い部分）・・・1/2束分
  ※万能ネギでもOKです
カイワレ大根・・・1パック

＜作り方＞

１．材料を切ります

大葉・・・縦半分に切り、重ねて横にせん切りにする
ミョウガ・・・縦半分に切り根元をおとし、小口切りにする
ショウガ・・・皮をむいてみじん切り
ワケギ・・・小口切り
カイワレ大根・・・2cmのざく切りにする

２．１を冷水に5分さらした後、しっかり水気を切って完成！

※密閉容器にクッキングペーパーを敷き、その中に合わせ薬味を入れておけば冷蔵庫で1週間保存可能

冷奴や麺の薬味に！卵かけごはんやマグロのづけ丼にもおすすめで～す★★★はなまるマーケット・とくまるレシピのこちらのメニューにも挑戦しています
【合わせ薬味の焼きうどん＆豚しゃぶの薬味巻き】
⇒レシピはこちらです

【合わせ薬味のさつま揚げ】
⇒レシピはこちらです

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