「レシピ」タグの記事一覧（5 / 505ページ）

２０１２年１０月２３日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、定番のスパゲティ、【たらこのパスタ】を紹介していました。

生クリームベースのソースを想像していましたが、今日のレシピはオリーブ油ソースでさっぱりしたソースで、ちょっと意外でした。

『清涼感がありますね。これはあとを引きます！』 と、上沼恵美子さん。食べてみたら、たしかによく食べるタラコや明太子パスタと違って、あっさりしてました！

でも、ちょっとソースとパスタが一体化しなかったのは、失敗かな(・・?　どうも、味が絡んでない感じ(^_^;)　ちょっと残念な仕上がりでした。

【たらこのパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
スパゲッティーニ…160g
たらこ…１腹（約50g）
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ２
にんにく（みじん切り）…大さじ１
赤唐辛子…１本
ローズマリー（生）…長さ６cm（１本）
あさつき…12本

バージンオリーブ油…大さじ２
パスタのゆで汁…100ml
塩・黒こしょう…各適量

【たらこのパスタ】の作り方は、続きに書きました。　　
　　　　

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２０１２年１０月２１日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフの節約レシピ

～じゃがいも～

ウチゴハンでは、じゃがいもを使った節約レシピということで、創作和食のレストラン『中村孝明ARIAKE』中村孝明オーナーシェフが、【ポテトサラダ】を作っていました。

ポイントは、『らっきょう』を加えるところ！早速、作ってみたらケチャップも入るので、ややオレンジ色の仕上がりです。

純粋にいもを感じるというよりも、ラッキョウの食感や玉ねぎ、きゅうりや人参など沢山の具材と調味料を味わうポテトサラダって感じ。

らっきょうの酸味がプラスされることが、私は気に入りました！半分の量で作りましたが、たっぷりです。どうしましょう～(＠_＠;)　

ちなみに、江角マキコさんの【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】も、簡単で美味しそうでした(*^。^*)　気軽な材料で作れるレシピのようでしたので近々、作りたいと思います。楽しみ～♪

中村孝明流！【ポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　４人分

ジャガイモ…3～4個（400g）
ゆで卵…2個
キュウリ…1/3本
塩（キュウリ用）…小さじ1
ニンジン…1/6本
玉ネギ…20g

（Ａ）
ラッキョウ（みじん切り）…50g
マヨネーズ…200g
ケチャップ…30g
ウスターソース…10ml
濃口しょうゆ…10ml
塩・コショウ…各少々

【ポテトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～チキンピラフ～

講師：脇 雅世

NHKきょうの料理では、鍋１つで作れる簡単！【チキンピラフ】を紹介していました。

お米を洗わずに生米そのままで作って、ぱらぱらと仕上げるのがポイント！ということで、作ってみたのですが・・・芯が残ってます(^_^;)

気になって、少し水分を追加して加熱時間をのばしてみました。それでも、少しかための仕上がりで、残念でした(+_+)

それでも味付けは、よかったです！！　鶏もも肉とむね肉を合わせて私は作ってみました。気持ちカロリーオフです。

【チキンピラフ】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
鶏もも肉…200g
たまねぎ…1/4コ
チキンスープ（温かいもの）…カップ2
⇒湯カップ2に固形チキンスープのもと（洋風）1/2コを溶いたもの

バター …大さじ1
塩 …小さじ1
こしょう…少々

（トッピング）
イタリアンパセリ…少々

【チキンピラフ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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