「レシピ」タグの記事一覧（52 / 505ページ）

２０１２年５月２日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーレシピ～

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんの人気No.1レシピを紹介していました。

その中でも、みきママさんの【豚丼のタネ】は、アレンジが効くところが、私も気に入りました♪

【豚丼】、【韓国風スタミナ炒め】、どちらも美味しかったので、今度は【豚丼のタネ】を使ったアレンジレシピ【ポークシチュー】を作りました。

豚肉で、かつ簡単ながらも「深い味わいになる」とみきママさん。具材を薄切りするから、時間短縮で助かりました。少し甘めで塩辛い【ポークシチュー】で、ご飯に合う仕上がりで美味しかったです(*^。^*)

【豚丼のタネ】を使った、みきママさんアレンジレシピ
【ポークシチュー】レシピ

＜材料＞　　４人分

豚丼のタネ…200g
ジャガイモ…2個（5mm厚さ切り）
ニンジン…1本（5mm厚さ切り）
ビーフシチューのルゥ…1箱
水…900cc
　（私は2人分をルゥ、水、1/3量で足りました）

みきママさんの【ポークシチュー】の作り方や【豚丼のタネ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月２４日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチ解決！ゴハン

ゲスト：小林まさみさん（料理研究家）

あさイチごはんでは、パスタの大人気メニュー【カルボナーラ】を紹介していました。 【温玉カルボナーラ】という名前から、温泉卵がパスタの上にトッピングされている？！と思いきや、のってませんっ。ソースに使うというレシピ。

温泉卵を使うことで卵がダマにならずに、生クリームも使わないので、カロリー控えめ！と嬉しい作り方でした。

温泉卵を使って、反対に粒々が残らないの(・・?　と疑問に思い作ってみましたが、予想に反して、大丈夫！　食べてて温泉卵の跡形もありませんでした。

通常のカルボナーラより、少し【温玉カルボナーラ】の方が、あっさりとして、軽めかなぁと感じました。チーズをすりおろしたら、もっと風味、美味しさが増しましたね(^_-)-☆

【温玉カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　　２人分

スパゲッティ（1.6mm）･･･120g
塩…小さじ２　※水１リットルで（10g）が目安

粗びきソーセージ･･･４本
しめじ･･･１パック

（Ａ）　
　バター･･･大さじ２
　にんにく（すりおろす）･･･少々
　塩･･･小さじ1/4
　温泉卵（市販）･･･２コ
　パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）･･･20g ※すりおろすことで美味しさ倍増します

（トッピング）　
　黒こしょう（粗びき）･･･適量
　パルミジャーノレッジャーノ（すりおろす）･･･適量

【温玉カルボナーラ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年４月２９日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【メンチカツ】をやってトライ！していました。10人中作ることが出来たのは、たった1人とかなり難しかったようです。 定番メニューで目にする機会は多いものの、作ることは少ないようです。私もそのひとり(^^ゞ

レストラン大宮さんが、今回、教えてくれた【メンチカツ】は、中にとまとソースとチーズを入れるところがポイント！

チーズがとろけ出て、おいしそ～(*^。^*)　作ってみたら、包むのが難しかったですぅ(T_T)　チーズが流れ出てきちゃいました(^_^;)

少し厚みもあり過ぎて、揚げ時間がかかったのもよくなかったです。放送では、ピロシキのように上写真よりも、もう少し薄く仕上げてました。

肝心の味は、中からバター風味のトマトとチーズがとろけ出て美味しかったです！包みこむ手間を考えると、リピートは残念ながら無いかなぁ。メンチカツのレパートリーには、チーズだけでもいいかも♪

レストラン大宮の大宮勝雄オーナーシェフ⇒『本当においしく作れる洋食』レシピ本

レストラン大宮さん紹介の【メンチカツ】レシピ

＜材料＞　２人分

牛ひき肉…100g
豚ひき肉…100g
玉ねぎ…100g（1／2個）みじん切り
塩・こしょう…各適量

（中身の具）
ミニトマト…6個（私は、トマトを使用）
スライスチーズ…2枚（1個につき1枚）
無塩バター…20g

（衣）
小麦粉・卵・パン粉…各適量

サラダ油…適量

【メンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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