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２０１２年１０月１１日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト：的場浩司さん

テーマ”お弁当のひと品”

おしゃべりクッキングでは、”お弁当のひと品”ということで、定番のおかずの【鶏の竜田揚げ】を紹介していました。

ポイントは、柚子こしょう！『噛めば噛むほど、おいしい。柚子こしょうが後からきます。』と上沼恵美子さん。

なのに！！　柚子こしょうを買い忘れました＼(◎o◎)／！　やってしまいました(^_^;)　ので、本来の味と違いますが、鶏肉がやわらかくて、しっかり味も付いてて美味しかったです♪

お弁当にも嬉しいですが、ビールにも合って、おつまみ、普段のおかずとしても我が家２人の大好物。今度はレシピ通り、柚子こしょう＆衣に青ネギを加えて作ってみようと思います。

【鶏の竜田揚げ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
鶏もも肉…１枚
レモン…適量（私は、省略）
揚げ油…適量

（鶏肉の下味）
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ２
しょうが（みじん切り）…小さじ１
にんにく（みじん切り）…小さじ1/3
柚子こしょう…小さじ２ （私は、省略）

（衣）
青ねぎ（小口切り）…２本 （私は、省略）
卵…1/2個
片栗粉…80g

【鶏の竜田揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１１日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～塩麹きのこ～

はなまるマーケットでは、一世を風靡した調味料【塩麹】を使って、ダイエットに効果的！と、今、巷でブームになっている【塩麹キノコ】を特集していました。

１晩寝かせた【塩麹キノコ】を使って、和えるだけの【塩麹キノコの混ぜご飯】や、のせるだけの簡単！【塩麹キノコ奴】、スープなどを作ってみました。

どれも、和えるだけ！混ぜるだけ！などの超簡単レシピでありがたい)^o^(　【塩麹キノコとカブの浅漬け風】を私はきゅうりで作ってみましたが、おいしい（*^_^*）　少し置くとより味が馴染んでよかったです。

ご飯と合わせた【塩麹キノコの混ぜご飯】は、少しポロポロな感じに仕上がりますが、おかずが要らないほどしっかり味付きご飯になりました。

塩麹を使った【塩麹キノコ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量　

塩麹…150g
エリンギ…1パック（100g）
マイタケ…1パック（100g）
ブナシメジ（白）…1パック（100g）
酒…大さじ1

料理研究家・浜内千波さんの【塩麹キノコ】の作り方、ほか【塩麹キノコの混ぜご飯】・【塩麹キノコ奴】などの作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月１１日（木）
ＴＢＳテレビ 
はなまるマーケット

～塩麹きのこ～

はなまるマーケットでは、一世を風靡した調味料【塩麹】を使って、ダイエットに効果的！と、今、巷でブームになっている【塩麹キノコ】を特集していました。

へぇ～知りませんでした＼(◎o◎)／！　この【塩麹キノコ】を豆腐にかけて冷ややっこにしたり、スープ、まぜご飯にととっても重宝な万能常備菜になるそうです。

その上、ダイエットにもなるなら試してみようじゃない♪　と早速、きのこ（エリンギ・舞茸・しめじ）を買ってきて、作ってみました。１晩寝かせるので、アレンジした料理は明日のお楽しみにして～（*^_^*）

塩麹を使った【塩麹キノコ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量　

塩麹…150g
エリンギ…1パック（100g）
マイタケ…1パック（100g）
ブナシメジ（白）…1パック（100g）
酒…大さじ1

料理研究家・浜内千波さんの【塩麹キノコ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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