「ロールキャベツ」タグの記事一覧（5 / 7ページ）

２０１２年１０月１４日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン
～やってTRY！～

噂の！東京マガジンでは、【ロールキャベツ】をやってトライ！していました。　

肌寒くなって、食卓で湯気のでる料理が食べたくなってきましたねぇ。パプリカやチーズの入るところが、とっても気になるロールキャベツです。

★実際に作ってみましたが・・・★！

ホワイトソースとチーズが合います(*^。^*)　サラサラというよりもドロッと濃厚なソース。切り口から赤のパプリカが映えますね♪

ちなみに、 【塩麹キノコ】を加えた【塩麹キノコのロールキャベツ】や、 【しょうゆこうじ】を加えてもみました（写真右）。

あっさりして食べやすい！麹のおかげで、しっかり味もきまって楽ちんアレンジ、成功しました(^^ゞ

「レストラン大宮」大宮勝雄オーナーシェフの【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　１～２人前

キャベツ…1個(ロールキャベツ1個につき1枚)

（タネ）
豚ひき肉…150g
溶き卵…1/4個
タマネギ…50g（みじん切り）
しめじ…30g（みじん切り）
赤パプリカ…30g（みじん切り）
プロセスチーズ…30g（1㎝角切り）
松の実…10g（私は、省略）
塩・コショウ…各少々

（ソース）
牛乳…500cc
ブールマニエ…20g
　※バターと小麦粉を1:1で混ぜたもの

【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「【ロールキャベツ】噂の！東京マガジン・やってTRY！レシピ」の続きを読む

～ロールキャベツ～

料理研究家のケンタロウさんのレシピ本『ケンタロウの洋食 ムズカイシイことぬき！』。このレシピ本は、見ているだけでも楽しめます!(^^)!

その中に、いろんな味の【ロールキャベツ】が掲載されています。キャベツもお肉も食べられるから、【ロールキャベツ】いいですよねぇ～私も大好きです！！

★実際に作ってみました・・・★

今回、私は、デミグラスソース味にしてみました。濃厚ですー(*^。^*)　キャベツを焼いた香ばしさもプラスされてます。トマトジュースに代わって、生のトマトを潰してみるのも、あっさりフレッシュ感が出ていいかなぁ～とも思いました。

ケンタロウ流【ロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　４人分（４個）

キャベツ…１個（私は1個につき葉2枚）
合びき肉…200g
タマネギ…1/2個（みじん切り）
パン粉…カップ1/2
卵…１個
サラダ油・バター…各大さじ1

（A）
塩…小さじ1/2
ナツメグ…小さじ1/2
こしょう…少々

（B）
デミグラスソース缶…1缶（290g）
トマトジュース…1本（190g）
水…カップ1
酒・ウスターソース…各大さじ1
塩・コショウ…各少々

（トッピング）
生クリーム…適量（私は、省略）

ケンタロウ流【ロールキャベツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ケンタロウ流【ロールキャベツ】レシピ」の続きを読む

２０１２年１月１７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ロールキャベツ～

冬の寒さも本番！東京でも雪が降りました。こういう日には湯気の立つような温かいおかずが恋しくなります♪ 　はなまるマーケットでは、【ロールキャベツ】を紹介していました。

★実際に作ってみましたが・・・★

じっくりコトコト煮込んで作ってみました。 箸でも切れる【とろとろロールキャベツ】です＼(^o^)／

具材の野菜を炒めたり、巻いてから２時間煮込んだり、ちょっと手間がかかりますが、それだけに美味しい～～～(*^。^*)　コンソメなど加えずに煮込むので、キャベツの甘さが際立ちます！

同日に放送、紹介された【テリヤキソース】味でも食べてみました。
初めての味付けです。手順を間違えて味が濃く仕上がって失敗(>_<)　ソースが勝ってしまってちょっと残念(^_^;)　

またの機会に、この【テリヤキソース】味と、やはり同日紹介された【トマトソース】味も作りたいと思います♪　いろんな味で食べられて【ロールキャベツ】は重宝です(*^。^*)

「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝
【とろとろロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　8個分

キャベツ・・・1個（1個につき2枚使用）
合びき肉・・・400g
タマネギ・・・1個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/3本
無塩バター・・・40g
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
コショウ・・・適量

【とろとろロールキャベツ】のレシピと【テリヤキソース】【トマトソース】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

「はなまるマーケット【とろとろロールキャベツ】レシピ」の続きを読む