「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」タグの記事一覧（15 / 40ページ）

２０１３年１月２４日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【黒コショウ風味のスパゲッティ】を紹介していました。

ベーコンが入ってないだけの『カルボナーラ』みたい！！　それも、生卵がのってて見た目も斬新！！！　早速、作りました。

たっぷりの黒こしょうに、「大丈夫？」と、心配になりましたが、思いのほか大丈夫でした。逆に、唯一の具材「玉ねぎ」が、甘く感じられておいしい～(*^。^*)

お皿の上で、それぞれが卵を混ぜながら食べるのも、良かったです！　ちなみに私は、生のフェットチーネで作って「きしめん」みたいに仕上がりましたが(^_^;)、放送では丸型のスパゲッティを使用してました。

【黒コショウ風味のスパゲッティ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
スパゲッティ…160g
玉ねぎ…80g
卵黄…２個

黒こしょう（粗びき）…小さじ２
バージンオリーブ油…大さじ３
生クリーム…160ml
パルメザンチーズ（粉）…大さじ４
塩…適量

【黒コショウ風味のスパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月２３日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【豚ばら肉とピーマンの炒めもの】を紹介していました。

食材が気軽に揃うレシピで、火の通りもあっという間そう！早速、私も作ってみました。が、豆鼓醤（トウチージャン）が我が家には、なかった＼(◎o◎)／！　

急きょ、「テンメンジャン」を使って、見た目それっぽい仕上がりには出来ましたが(^_^;)。甘辛でご飯がすすむ味付けと評判もよく、よかったですぅ(*^。^*)

レシピ通り「青ネギ」を使ったら、もっとピーマンと同様に、食感が良かったのかなぁと思います（私は、小ねぎを使用しました。クタッとニラのようでした）。

【豚ばら肉とピーマンの炒めもの】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚バラ肉（薄切り）…200g
ピーマン…２個
青ねぎ…１本
にんにく（薄切り）…１片

豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１と1/2
豆鼓醤（トウチージャン）…小さじ１
油…適量

（炒め調味料）
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ1/2

【豚ばら肉とピーマンの炒めもの】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月１０日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”冬のカレー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”冬のカレー”ということで、【ねぎたっぷりカレーうどん】を紹介していました。

カレーうどん、大好きです！今年ももう作って食べたほど♪　このレシピは、だし汁にカレーを加えます。おかげで、どこを食べても「カレー味」です。

個人的には、かけうどんの上にカレーをかけて、めんつゆ＆カレーの両方を味わう食べ方が好みですが。

ルゥでなくカレー粉で作ります。思ったより胃が重くならない仕上がりで、食べやすかったです！　

【ねぎたっぷりカレーうどん】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
牛肉（切り落とし）…100g （豚肉代用）
玉ねぎ…1/2個
カレー粉…大さじ2と1/2
油揚げ…1枚
長ねぎ…1本
青ねぎ…2本 （長ネギの青い部分を代用）
ゆでうどん…2玉
水溶き片栗粉…適量
油…適量

（うどんだし）
だし…800ml
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1
薄口しょうゆ…大さじ2
しょうゆ…小さじ2

【ねぎたっぷりカレーうどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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