「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」タグの記事一覧（19 / 40ページ）

２０１２年１１月７日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

おしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【海老の唐辛子風味】を紹介していました。

作ってみたら、「エビチリ」のようで、エビチリよりも軽く、胃に負担のない仕上がりでした。と言っても、辛みの苦手な主人に合わせて、一味唐辛子を半量にしましたが。

ほどよく辛味が効いて、ピーマンが箸口休め（？）になったようで完食！よかったです(*^。^*)

【海老の唐辛子風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
むきえび…16尾（120g）
ピーマン…２個
一味唐辛子…小さじ1/2
しょうが（みじん切り）…小さじ1/2
にんにく（みじん切り）…小さじ1/2
青ねぎ（小口切り）…２本
塩…適量
片栗粉…適量
油…適量

（えびの下味）
酒…小さじ１
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
卵…1/2個
片栗粉…大さじ２と1/2

（炒め調味料）
酒…小さじ１
こしょう…適量
しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ1/2
水…小さじ１
ごま油…小さじ1/2

【海老の唐辛子風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１０月２４日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【ゴボウと豚肉のみそ炒め】を紹介していました。

ゴボウやピーマンの食感もよく、噛む回数も多く満足！ご飯のすすむひと品でした。　きんぴらの他に使わないゴボウも食べられていいです♪

上沼恵美子さんは、『甘くないのがいい。』 とのことでしたが、我が家には、少し甘味が欲しい感じ。　「テンメンジャン」を切らしてて、「味噌」　を代用したからかな・・・

って、食べ終わってから、買い置きの「テンメンジャン」が出てきたことですっ！！。くぅ～やってしまいました、残念(^_^;)

【ゴボウと豚肉のみそ炒め】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚バラ肉（薄切り）…150g （私は、豚もも肉）
ごぼう…1/2本（100g）
ピーマン…１個
しょうが（みじん切り）…小さじ２
長ねぎ…1/2本
塩・こしょう…各適量
油…適量

（炒め調味料）
酒…小さじ１
砂糖…小さじ１
甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ２ （味噌を代用）
しょうゆ…大さじ１
ごま油…少量

【ゴボウと豚肉のみそ炒め】の作り方は、続きに書きました。　
　　　　

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２０１２年１０月２２日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで旬のサンマを使って、【さんまの生姜煮】を紹介していました。

お肉料理ばかりでは、栄養が偏るかなぁ・・・ということで、たまに魚料理を作ろうかな。　”簡単スピードメニュー”ということだし。

作り置きも出来そうだし～と作ってみました。大根に味が染みて、いい硬さです！　が、さんまの骨が少しかたい(^_^;)　口の中で飲みこめるまでに噛み続けないと、喉に刺さりそう。　失敗かな(・・?

レシピ通り作りましたが、コトコト弱火でもう少し長めに煮た方がよかったのか？　せっかく作ったので、再度煮汁を作ってサンマを煮てみます。たまに作るからこういうことになるのかな(笑)　ちょっと残念な仕上がりでした。

【さんまの生姜煮】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
さんま…２尾
大根…300g
しょうが…30g
七味唐辛子…適量
油…適量

（煮汁）
水…200ml
酒…100ml
みりん…大さじ２
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ２と1/2

【さんまの生姜煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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