「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」タグの記事一覧（26 / 40ページ）

２０１２年４月２日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”料理の第一歩”

永井大さんをゲストにむかえて、料理の第一歩というテーマで 【炊き込みごはん】を紹介していました。 ゴボウもシイタケのだしも効いて、それぞれがいい味だして「おいしい」と永井さん。

炊き込みご飯はおかずに困らないので、お助けレシピで嬉しいです(*^。^*)　ただ、「だし」がインスタントでいつも適当な我が家です(^_^;)。 今回も結局、インスタントで作ってしまいましたが、主人の「うまい！」の声を聞けて、よかったぁ＼(^o^)／　

しめじを使いましたが、シイタケを使ったらより風味も増して美味しかったと思います。２１℃と温かい陽気なので、ざるそば、出し巻き玉子と合わせて食べました♪　

【炊き込みごはん】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
鶏もも肉…200g
にんじん…60g
ごぼう…１本（80g）
生しいたけ…３枚 （しめじ代用）
米…３合

（ご飯だし）
だし…600ml
酒…小さじ２
みりん…大さじ１と1/3
塩…小さじ1/4
しょうゆ…大さじ３

【炊き込みごはん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【炊き込みごはん】レシピ」の続きを読む

２０１２年３月２８日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ケチャップ＆マヨネーズ”

ジャガイモを豚肉で巻いたボリュームのある【じゃがいもの豚肉巻き】が、美味しそうだったので作ってみました。

ジャガイモは、生のまま豚肉を巻きます。レシピでは、表と裏で8分ほど焼きます。『火の通りは大丈夫なの(・・?』と気になって私は、肉の全部の面を焼いて、少し長めの10分ほど加熱し焼きました。

ジャガイモは、なんとか食べられるくらいに火が通って大丈夫！トマトケチャップ＆ウスターソースでご飯がすすむ、ありがたいレシピでした！

【じゃがいもの豚肉巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
豚ロース肉（薄切り）…12枚
じゃがいも…１個（150g）
しめじ…100g
ピーマン…１個
塩・こしょう…各適量
片栗粉…適量
油…適量

（ソース）
トマトケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ１
タバスコ…適量
砂糖…小さじ１
水…大さじ３
レモン汁…大さじ２
こしょう…適量
水溶き片栗粉…適量

【じゃがいもの豚肉巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【じゃがいもの豚肉巻き】レシピ」の続きを読む

２０１２年３月２２日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

簡単スピードメニュー【白菜と春雨の煮込み】。これは、メインになって、間違いなくご飯がすすむありがたいレシピ！！

「いぞ作ろう。」と思ったら、録画を消してしましましたぁ(>_<)　やってしまいました(＠_＠;)

こんな感じ(・・?　自信がないので、急きょ、半量の１人前だけ作りました(^_^;)　春雨がツルッと喉ごしよく、白菜の食感もアクセントで美味しい(*^。^*)　もう少し作ればよかったなぁ♪　我が家好みに、砂糖を多めに、甘辛い味付けに調節しました。

【白菜と春雨の煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　

白菜…200g
はるさめ…50g
牛ひき肉…150g
青ねぎ（小口切り）…３本
しょうゆ…小さじ２
甜麺醤（テンメンジャン）…大さじ１
酒…小さじ２
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１ 1/2
にんにく（みじん切り）…小さじ１
しょうが（みじん切り）…大さじ１
油…適量

（煮込み調味料）
酒…小さじ１
水…250ml
しょうゆ…大さじ１
砂糖…小さじ1/2
こしょう…適量
酢…小さじ１
ごま油…小さじ１

【白菜と春雨の煮込み】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 【白菜と春雨の煮込み】レシピ」の続きを読む