「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」タグの記事一覧（4 / 40ページ）

２０１３年９月２４日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のトマト煮込み】を紹介していました。

メインのおかずになって、おもな食材は鶏肉とエリンギの２つ。気軽で、簡単！すぐ出来る有りがたいレシピで嬉しい(^O^)／

早速、作ってみました。トマト缶の酸味で、サッパリとした仕上がりです。上沼恵美子さんのコメント通り、鶏肉がやわらかくて、柚子こしょうが効いてます！

大人の味で我が家には、やや物足りない感じでもありました(^_^;)　どうも、ケチャップや砂糖など少し甘みが欲しくなります(^_-)-☆　

【鶏のトマト煮込み】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏もも肉…１枚
エリンギ…100g
にんにく…１片
イタリアンパセリ（粗みじん切り）…大さじ２

白ワイン酢…大さじ２
白ワイン…大さじ３
トマトの水煮（カットタイプ）…150g
水…200ml
柚子こしょう…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
バージンオリーブ油…適量

【鶏のトマト煮込み】の作り方は、続きに書きました。

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２０１３年９月５日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ビールに合うメニュー”
ゲスト：島崎和歌子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ビールに合うメニューというテーマで、【じゃがいものスモークチーズ風味】を紹介していました。

待っていました、こんなひと品！「とりあえずビール～～！！」の我が家にピッタリのテーマです。

とろけかかったチーズのところに、自然と手が伸びます（*^_^*）　スモークチーズの風味がよく、ソーセージでボリュームもアップします。半量ほどの１人分を作りましたが結構、食べ応えがありました。

少し残念だったのは、ややゴタゴタの仕上がり具合いという点です。じゃがいもを炒めるというよりも、煮て火を通す作り方でした。材料を入れて煮るだけ！とラクなんですが、もう少しジャガイモの香ばしさとか、ホクッとした感じがあったら良かったです。

じゃがいもを電子レンジ加熱なり、下茹でしてから炒める作り方で、今度は作ってみようかなぁ～と思いました。

≪追記≫
放送では、メークインじゃがいもを使ったように見えました。芋の指定なしですが、崩れの少ないメークインで作ったら、もう少し仕上がりが違ったかもしれません。

【じゃがいものスモークチーズ風味】レシピ

＜材料＞　２人分

じゃがいも…300g
玉ねぎ…100g
ソーセージ…６本
スモークチーズ…30g
にんにく（みじん切り）…小さじ１
パセリ（みじん切り）…大さじ１

水…300ml
パプリカパウダー…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
バージンオリーブ油…適量

【じゃがいものスモークチーズ風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月３０日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”スパイス＆ハーブ”
ゲスト：スザンヌさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、オムライス【パセリライスのオムレツ添え】を紹介していました。

オムレツに目線がいきがちですが、メインは下のご飯！パセリがたっぷり入ってます～っ！半熟オムレツと食べることで、パセリ独特の苦みも、少し和らぐ感じがしました。ほんのりカレー風味のところも、食がすすみました(^O^)／

肉類が入らないレシピです。主人は、少々物足りないようでした(^_^;)　ハム、ベーコンあたりを加えてもよかったかもしれません。

【パセリライスのオムレツ添え】レシピ

＜材料＞　２人分

（パセリライス)
パセリ…10g
しめじ…100g
にんにく（みじん切り）…小さじ２
ご飯…300g
バージンオリーブ油…小さじ２
牛脂…20g
カレー粉…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
塩・こしょう…各適量

（オムレツ）
卵…４個
バター…10g
トマトケチャップ…適量
塩・こしょう…各適量

【パセリライスのオムレツ添え】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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