「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」タグの記事一覧（7 / 40ページ）

２０１３年７月１０日（水）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ナスとトマト”
ゲスト：生田智子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【春雨のトマト風味】を紹介していました。

失礼ながら、名前からは作る意欲が湧かなかったのですが、放送を見たら「作ろう！」と早速、夕飯に作ってみました。ウチにある食材で半量ほど作りましたが、結構な量が出来ました（上写真）。

途中、水分が少なくて不安な気持ちになりましたが、トマトを加えたらジューシーな水分で大丈夫でした。トマトの酸味とナンプラー、セロリが時折、主張してヘルシー、あっさりした春雨でした♪

【春雨のトマト風味】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
トマト…1と1/2個（230g）
はるさめ…70g
豚バラ肉（薄切り）…100g
長ねぎ…1/2本
セロリ…50g
にんにく…５g
青ねぎ…２本

油…適量
ごま油…小さじ1/2

（煮込み調味料）
酒…大さじ１
ナンプラー…小さじ２
水…200ml
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
砂糖…小さじ1/3

【春雨のトマト風味】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年７月８日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ナスとトマト”
ゲスト：生田智子さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”ナスとトマト”というテーマで【とろ～りトマト丼】を紹介していました。

和風の味付けでトマトを丼ぶりにするレシピです。卵がとろりと半熟のところが魅力的！！早速、夕飯に作ってみました。

簡単スピードメニューでもあるみたいに、あっという間に仕上がりました。予想していたよりも、トマトの酸味とジューシーさがいい味付けになって美味しい(*^。^*)　濃すぎずに、いい塩梅の煮汁でご飯のすすむ丼ぶりで大満足でした＼(^o^)／

【とろ～りトマト丼】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
トマト…2個（220g）
牛肉（切り落とし）…100g
しめじ…90g
青ねぎ…1本
卵…4個
ご飯…適量
黒こしょう…適量
油…適量

（煮汁）
だし…150ml
砂糖…大さじ1/2
みりん…大さじ１
塩…小さじ2/3
しょうゆ…大さじ1と1/3

【とろ～りトマト丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月２８日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、釜玉うどんをカレー味にした【カレー釜玉うどん】を紹介していました。

『日本一！！』と上沼恵美子さんのコメント通り、これは美味しい(*^。^*)　なんで今まで気が付かなかったのか不思議なくらい。お店のメニューにもあるのかなぁ？　

ちなみに、卵を上にのせて盛り付けてもみました（写真右）。見た目がキレイかと思いましたが、月見カレーうどんのようです(^_^;) 　レシピ通りの方が、釜玉を味わえて良かったかも。今度からは、豚肉で気軽に作りたいと思います。

【カレー釜玉うどん】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
牛肉（切り落とし）…100g
玉ねぎ…60g
ゆでうどん…2玉
しょうゆ…大さじ1
卵…2個
青ネギ…20g
油…適量

（カレーだし）
だし…150ml
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
カレー粉…大さじ1
水溶き片栗粉…適量

【カレー釜玉うどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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