上沼恵美子のおしゃべりクッキング【ひき肉の串揚げ】レシピ
２０１３年６月１７日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ひき肉のバラエティ”
ゲスト：久保田磨希さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ねぎに挽き肉を巻いて揚げた【ひき肉の串揚げ】を紹介していました。断面の長ネギが、うずら卵のようにも見えるレシピで、作り方も面白い(*^。^*)
放送通り、作れるのかなぁ？と少し不安な気持ちももありつつ、作ってみました。巻くというよりも挽き肉で「包む」要領で、予想よりも手こずらずに成形できました。
ただし！揚げるのに手間が少々かかりました（汗）。 串も入る大きなフライパンに…となると、大量の油を使うので、私は少ない油で。スプーンで油をかけながら揚げてみました。
中心部分の火の通りにも不安が残るので、これは難あり。放送のように、たっぷりの揚げ油を用意すれば済む話なんですがね(^_^;)。
作り方、揚げ方など何も知らない主人は、「これ、うまいね！」と満足気な様子で、何はともあれ良かったです(*^。^*)
【ひき肉の串揚げ】レシピ
＜材料＞ ２人分（おそらく14本分）
牛ひき肉…150g
豚ひき肉…80g
塩…小さじ１
こしょう…適量
溶き卵…1/2個分
昆布茶…小さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）…50g
長ねぎ…２本
（付け合わせ）
キャベツ（せん切り）…適量
トマト…１個
（ソース）
練りからし…適量
ウスターソース…大さじ２
しょうゆ…大さじ２
（衣）
小麦粉・パン粉…各適量
卵…１個
揚げ油…適量
【ひき肉の串揚げ】の作り方は、続きに書きました。