「丼ぶり」タグの記事一覧（4 / 6ページ）

２０１１年６月２３日（金）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「ロコモコ丼の特にソースの作り方が知りたい！」

というリクエストに、速水もこみちさんが、特製ソースも手作りの【ロコモコ】を作って紹介していました。

材料が揃っているので、早速お昼に作ってみました～(*^。^*)　

が！！肝心のソースが、失敗？？？

どうも半固形のボテボテしたソースに仕上がってしまいました(>_<)

味はよかったのですがね・・・(^_^;)　　本来は、トロトロ～としたソースです。

速水もこみちさんの【ロコモコ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年４月１３日（水）
NHKきょうの料理

おかず青年隊 春は！どんぶり

講師：きじま りゅうた先生

料理研究家として３代続いているという、きじま りゅうた先生が、鶏ササミを使った丼ぶりを紹介していました。キャベツも入ってボリュームたっぷりの料理です。

ササミのカツが薄く、揚げ焼きなので揚げ油が少なくてすみます。

火の通りも早く、思った以上にササミ肉がやわらかくて驚きました＼(◎o◎)／

そして、チーズがとろけるカレーソースがまたいい！　電子レンジで作れて簡単で嬉しい(*^。^*)

ボリュームのわりに簡単に作れて、家族にも好評！　このレシピ気に入りました～＼(*^０^*)／

【ささ身カツ カレーソース丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２００９年１１月１３日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

小川 聖子先生

材料３つだけの（牛肉・小松菜・ねぎ）ささっと出来る丼ぶりレシピです。ごはんがすすむボリューム満点の中華丼でした。牛肉が“ちゅるん”として、のど越しよくやわらかく、切り落としの薄いお肉でも十分、美味しかったです(⌒～⌒)

【牛肉と小松菜のあんかけごはん】レシピ

＜材料＞　 4人分

ごはん(温かいもの)…4杯分(600g)
牛肉(切り落とし)…200g
　(おろしにんにく1/2かけ分　しょうゆ、片栗粉各小さじ2)
しょうが…1かけ
長ねぎ…(大)1本
小松菜…1わ(400g)

（合わせ調味料）
オイスターソース…大さじ2+1/2
酒…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
湯…2カップ
しょうゆ…大さじ1

片栗粉…大さじ1+1/2(倍量の水で溶く)
ごま油…小さじ1
●油

＜作り方＞

１．牛肉はおろしにんにく、しょうゆを加えて手でもみ込み、片栗粉をまぶす。

２．しょうがはみじん切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。小松菜は3cm長さに切って茎と葉に分けておく。

３．片栗粉を水で溶いておく。
 
４．中華鍋に油（大さじ1）を熱し、１の牛肉をほぐしながら炒め、色が変わったら油を残してとり出す。

５．４に油（大さじ1）を足し、しょうが、長ねぎを香りが立つまで炒め、小松菜を茎、葉の順に加えて手早く炒める。合わせ調味料を加えて2～3分煮る
※小松菜は茎から炒め、葉先はさっと炒めるだけでＯＫ

６．肉を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。 器にごはんを盛り、５を等分にかけて完成！
※小松菜がクタっとするまで煮ると、ごはんのからみがよくなります。

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