「作り方」タグの記事一覧（14 / 93ページ）

２０１２年６月２０日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチでは、『もう悩まない！おうちパーティー』というメインテーマで、定番メニューの目先を少し変えた、スペシャル感たっぷりに変身させた『おもてなし料理』をいくつか紹介していました。

その中でも、フライパンで作れる【フライパンでチキンローフ】が気になりました！！！　四角く積み木のような断面からは、ブロッコリーやパプリカ、うずらの卵が見えて、『子供の食欲をそそります！』って、大人も好き好き～＼(^o^)／

チーズも加えて、ワインにも合うひと品に仕上げてみました。色合いが、クリスマスカラーっぽいですが(^_^;)　『うまい！』と主人にも好評♪

実はうっかり卵を入れ忘れましたが、冷めても硬くならずに、よかったです～っ(^^ゞ　

フライパンでお手軽！【フライパンでチキンローフ】舘野鏡子さん（料理研究家）レシピ

＜材料＞　　

鶏ひき肉･･･200g ※豚肉でも牛肉でも可
ブロッコリー･･･1/2株
赤パプリカ･･･1/2個（私は、オレンジピーマンも追加）
玉ねぎ･･･1/2個
うずらの卵･･･10～12個（私は、6個使用）
チーズの角切り（又はピザ用チーズ）･･･適宜

卵･･･１個
パン粉･･･大さじ４
牛乳･･･大さじ３
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
サラダ油･･･小さじ１

【フライパンでチキンローフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１６日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～メンチカツ～

ゲスト：高橋克典さん

チューボーですよ！では、洋食の定番【メンチカツ】を作って紹介していました。

成形して揚げる手間が、ウチで作るのは結構、面倒なんですよねぇ(^_^;)　チュ－ボーですよ！ではとっても美味しそうに作ってて、☆☆☆星３つの満点でした！！

ので、私も作ってみました・・・がぁ！！　ボリュームありすぎで、火の通りが悪かった(+_+)　切ってから、再加熱するハメになって、せっかくの肉汁が、少し流出してしまいました(T_T)

けど、『うまいよ、これ！』と、主人にもヒット！！　作った甲斐がありましたっ（汗）　放送では、もう少し平たく、パット見、『とんかつ？！』 に見間違えるほど、大きく仕上げたメンチカツでした。

【メンチカツ】レシピ

＜材料＞　4人分

（タネ）（１人前150g ）
牛挽き肉…375g
豚挽き肉…125g
玉ネギ…200g （炒め：サラダ油…大さじ2）
塩…小さじ1と1/2
コショウ…適量
ナツメグ…小さじ1/2

（つなぎ）
　水…小さじ2
　全卵（L玉）…1個
　生パン粉…25g

（ソース）　
　中濃ソース…大さじ3
　ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース（辛口）…大さじ1/2

（衣）
　薄力粉・全卵・生パン粉…各適量

サラダ油…適量

【メンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月７日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～6か月でレパートリー倍増計画～

講師：コウ ケンテツ

韓国料理でお馴染みコウ ケンテツさんが、NHKきょうの料理で【豚キムチ】を紹介していました。同日放送の【プルコギ】も作って美味しかったので、次は【豚キムチ】に挑戦！

キムチの漬け汁を加えるところが、コウケンテツ流！おいし～い本格キムチを用意するとより美味しくなるようです。もやしは、「豆もやし」が、ぜひおすすめ！とのことです。

豚バラ肉は「大きい」くらいの切り方ですが、焼き縮むから豆もやし・玉ねぎを巻いて食べるのに、ちょうどよかったです。

少し油っぽく仕上がったので、味付けする前に、余分な油を拭き取ったらよかったかなぁ～と思いました。

コウ ケンテツさんの【豚キムチ】レシピ

＜材料＞　２人分

豚バラ肉（薄切り）…150g
　塩・コショウ…各少々
玉ねぎ…1/2コ（くし切り）
豆もやし…100g
白菜キムチ（市販）…150g（食べやすい大きさに切る）
白菜キムチの漬け汁…大さじ2～3　※キムチの漬け汁も使用
ごま油…大さじ1

（合わせ調味料）
酒…大さじ2
しょう油…大さじ1
砂糖…小さじ1/2

【豚キムチ】の作り方を続きに書きました。
　　　　　

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