「作り方」タグの記事一覧（25 / 93ページ）

２０１１年４月４日（月）
フジテレビ

知りたがり！

～主婦達への道「こだわりマルシェ」～

山瀬まみ流・野菜ジャムのレシピ

「知りたがり！」で山瀬まみさんが、たまねぎ＆セロリの【野菜ジャム】の作り方を紹介していました。

「野菜ジャム？」「セロリ？？？」

と、見てたらセロリジャムは、「フルーツのよう」「洋ナシみたいでしょう」など、山瀬まみさんのとっても興味をそそられるコメントが。

今の時期が旬のセロリで作ってみました【セロリジャム】。

本当です！レモンのおかげか？！フルーティーです！！山瀬まみさんの言う通り！

【セロリジャム】を使った【デザートピザ】は、ハワイアンピザのよう！

セロリのクセが抜けて食べやすい！！セロリと分かりませんでした＼(◎o◎)／

【セロリジャムの大学芋風】は、あっさりしていて美味しいし、主人も私もセロリのクセが少し苦手なので、これはいい！気に入りました！！

山瀬まみ流【セロリジャム】レシピ

＜材料＞

セロリ・・・３本
水・・・６００ｃｃ
レモンの皮・・・１／２個分

砂糖・・・１００ｇ
はちみつ・・・小さじ２
レモン汁・・・大さじ２

＜作り方＞　　（写真：セロリ１本で１瓶弱）

１．セロリの筋を除いて、斜め薄切りにします。

２．鍋にセロリ・水・レモンの皮を入れ中火で１５分ほど煮ます。

３．レモンの皮を取り出して、砂糖・はちみつ・レモン汁を加えて、さらに１０分ほどコトコト煮ます。

４．水分がほとんどなくなったら【セロリジャム】の完成！
（私の場合、水分がなかなか無くならずに、途中で断念）

※【セロリジャム】を使ったアレンジ料理

【セロリジャムのデザートピザ】作り方

⇒餃子の皮にセロリジャム・パイナップル（缶）・チーズをのせてトースターで３～４分ほど焼きます

【セロリジャム】を使った、【セロリジャムの大学芋風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１０年１２月９日（木）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～シリコンスチーマー～

蒸し野菜やヘルシーな蒸し料理の出来る「シリコンスチーマー」が、以前から気になっていました。

増して、お菓子が作れるなんて嬉しい～＼(*^０^*)／　小さめですが購入して、はなまるマーケットで紹介していた１０分で作れるバナナブラウニーを作ってみました。

さすが、蒸気がいい感じに、しっとりと仕上げてくれました。これは、冷めてもしっとり！パサつきませんでした。

【10分ブラウニー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　

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２０１１年４月４日（月）
日テレ

しゃべくり００７
華麗なる春の２時間半スペシャル

『川越達也のスマイルクッキング００７』

料理界No１のイケメンシェフの川越達也シェフがゲスト出演。

小学校３年生の時に初めて作ったという川越シェフ思い出の【チャーハン】を作って紹介していました。

が！！！甘～い『キャラメルシロップ』を追加するという、驚きの作り方に疑問・疑問～～～美味しいの？？？

勇気をだして作ってみました！！　でも、『キャラメルシロップ』って何？とまずは、調べるところから(^_^；)

プリンの上の苦い　『カラメル（キャラメル）ソース』とは違うらしい・・・。

今回、使用する『キャラメルシロップ』は、水と砂糖を煮詰めて生クリームを足すようです。

知らなかったぁぁぁ＼(◎o◎)／　どうりで、川越シェフが投入していたのは、茶色で濁っていたわけだ。

で、自分でも【キャラメルシロップ】作れます！作り方は、詳細に書きました。コーヒーやお菓子のトッピングにも重宝しそう！

でも、私は市販のキャラメルをレンジで加熱して、楽ちんオリジナル「（自称）キャラメルシロップ」を作って【チャーハン】に使用です。

本来の味なのか？分かりませんが、口に入れた瞬間にキャラメルの風味をほんのり感じる、少しだけ甘めのチャーハンに仕上がって美味しかったです(*^。^*)

その川越達也シェフの【キャラメルシロップ入りチャーハン】のレシピ・作り方じゃ、続きに書きました。
　　

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