ＮＨＫあさイチごはん【まぐろのづけ丼・冷やしみそ汁】レシピ
２０１３年６月２０日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：斉藤辰夫さん（料理研究家）
「暑い日でも、ご飯がススム和食を教えて！」というお悩みの方へ、ＮＨＫあさイチごはんでは、【まぐろのづけ丼】を紹介していました。
蒸し暑い季節、ごはんがすすんで栄養もとれる和食！ありがたいレシピです。まぐろをサッと湯にくぐらせるだけ。
合わせて紹介された【豆腐と夏野菜の冷やしみそ汁】も、味噌をといたら後は冷蔵庫で冷やしておくだけ。とっても簡単＆楽ちんでキッチンに居る時間が短く済みました＼(^o^)／
冷えた赤みそが、とっても新鮮！夏の暑さには、赤みそが合うそうです。ちなみに、寒い冬には「白みそ」とか。
また、【まぐろのづけ丼】は、赤身がオススメ！カツオでもOK！と放送していました。この夏、また作って暑～いキッチン地獄を乗り越えたいと思いますっ！！
【まぐろのづけ丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
まぐろ（刺身用）･･･1さく（200g）※かつおでも可
貝割れ菜･･･1ワ(根を切る)
ごはん、刻みのり･･･各適量
（漬けだれ）
酒、みりん、うす口しょうゆ･･･各大さじ1
しょうゆ･･･大さじ2
しょうが汁･･･大さじ1
すりごま（白）･･･大さじ2
【まぐろのづけ丼】、【豆腐と夏野菜の冷やしみそ汁】の作り方を 続きに書きました。