NHKきょうの料理・落合 務シェフの【かきのクリームスパゲッティ】レシピ
２０１３年３月２１日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：落合 務
NHKきょうの料理では、東北スペシャルということで三陸の「かき」をいただきます、とイタリアンの落合 務シェフが【かきのクリームスパゲッティ】を紹介していました。
カキのうま味だけでも美味しいのに、ベーコンも加わって贅沢。その上、ジャガイモも入ってすごいボリュームです！ジャガイモのでんぷんで、自然にトロミがつく。ということです。が、私の場合、パスタとソースがあまり絡まらずに煮込みが足りなかったかなぁ(・・?
でも、濃厚なカキを頬張れば、幸せ～(*^。^*) クリームパスタといっても、生クリームでなく牛乳を使ったレシピなので気軽で良かったです♪
【かきのクリームスパゲッティ】レシピ
＜材料＞ ２人分
かき（小）…100g
ベーコン（5mm厚さ）…100g
じゃがい…100g
たまねぎ…80g
ほうれんそう（サラダ用）…20g（私は、菜の花を代用）
スパゲッティ…160g
牛乳…カップ1
パルメザンチーズ（すりおろす）…20g
塩 ・こしょう…各少々
オリーブ油 …小さじ1・小さじ1
落合 務シェフの【かきのクリームスパゲッティ】の作り方を 続きに書きました。