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２００９年１０月１日（木）
日テレ
おもいッきりDON！
賢くなる木曜
～北斗晶さんの節約アイデア料理～
「栗ごはん」を節約で・・・？と思ったら市販の「甘栗」を使って年中、栗ごはんが食べれちゃうアイデア料理を北斗晶さんが紹介していました。茶碗蒸しも、松茸「風」のおもしろアイデアレシピです
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【北斗流 栗ごはん】レシピ
＜材料＞ ３～４人分
お米…２合
むき甘栗（市販）…小1-2袋分 目安にお好みで
塩昆布…約5g
＜作り方＞
１．水に浸した米に市販のむき栗を加える
※皮をむく手間が省け、余ることなく経済的
２．さらに塩昆布を加えて、軽くかき混ぜたら炊飯器で炊き込むだけ
甘過ぎるかと思ったら、ちょうど良い味付けです。色が鮮やかな黄色とはいきませんが、なかなか美味しくてビックリ＼(◎ｏ◎)／
同日放送の【北斗流 松茸茶碗蒸し】も作ってみたのでレシピを続きにあげておきます
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２００９年９月２７日（日）
テレビ朝日
体が喜ぶ究極ごはん
～疲労回復ごはん～
北斗晶さんが、ヘルシーで栄養満点のロコモコ丼を紹介していました。つなぎに使うのは鉄分やカルシウムが豊富な「高野豆腐」です。豆腐も使うので低脂肪でボリュームアップ！たくさん食べても安心！というので、早速作っちゃいました★★★トロリとした温泉たまごやうま味たっぷりのソースで、キャベツもしっかり美味しく食べれました(⌒～⌒)
【お肉３倍ロコモコ丼】レシピ
＜材料＞ １人分
豚ひき肉…１００ｇ
ピーマン…1/2個
タマネギ…1/4個
にんじん…1/2本
高野豆腐…１枚
豆腐（絹ごし）…５０ｇ
卵…1/2個
塩・コショウ…少々
パイナップル缶（果肉）…２枚
サラダ油…適量
お酒…少々
（ソース）
パイナップル缶（汁）…１００ｃｃ
ケチャップ…大さじ３
中濃ソース…大さじ１
ニンニク…少々（すりおろし）
温泉玉子…１個
キャベツ…適量（千切り）
ごはん…適量
＜作り方＞
１．ピーマンの種とヘタを取り、細かくみじん切りにする
２．ボウルに豚ひき肉、１のピーマンを入れる。タマネギ・にんじん・高野豆腐をボウルにすりおろし加える。
※高野豆腐をすりおろすことで、つなぎのパン粉の代わりに！水で戻さないことで野菜のうま味も吸ってくれる
３．２のボウルに豆腐（絹ごし）と卵、塩、コショウを加えて、手でよく練り合わせて形を整える
４．フライパンにサラダ油を熱し、成形したハンバーグ焼きます。両面に焼き目をつけてお酒を入れて、蒸し焼きにする。
５．フライパンの空いてるところでパイナップルも焼き、少しだけ焼き目をつけて取り出す。ハンバーグも取り出す。
６．使ったフライパンに、パイナップルの汁、ケチャップ、中濃ソース、ニンニクをすりおろし入れてソースを作る
７．器にご飯を盛り、その上にキャベツ、ハンバーグ、パイナップルを盛りつけて、６のソースを上からかける。最後に温泉玉子をのせて完成！
【温泉玉子】 ⇒ 作り方はこちらをご参考に！
パイナップルのクエン酸で疲労回復効果があるそうです！その上、玉ネギ（アリシン）と豚肉・豆腐（ビタミンＢ１）の組み合わせで、吸収率がアップされ疲労回復効果も！となにせテーマにふさわしい「疲労回復ごはん」レシピで、杉本彩さんに１本リードしたひと品です。
２００９年７月８日（水）
日本テレビ
サプライズ
～セレブ御用達絶品お取り寄せ＆子供が喜ぶハンバーグスペシャル～
辻希美さんと北斗晶さんが、スタジオでご自慢のハンバーグを紹介していました。どちらも、変わりダネのひと工夫ハンバーグで美味しそう！
【きんぴらつくねハンバーグ】北斗晶さんのレシピ
＜材料＞
きんぴらごぼう…100g
鶏ひき肉…200g
玉ネギ…1/4個
塩…小さじ1/2
コショウ…少々
ショウガみじん切り…小さじ1
（タレ）
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
温泉玉子 ※温泉玉子の作り方⇒レシピはこちらです
＜作り方＞
１．きんぴらごぼうをざく切りにして、鶏肉、調味料と混ぜる。 
２．良く混ざったらそれぞれ俵型に形を整える。
３．フライパンにタネを入れ、片面づつこんがり焼き色が付くまで焼く。
４．タレの調味料すべて混ぜ合わせて煮からめる。
５．温泉玉子をのせて完成！
きんぴらごぼうの食感と味付けがしっかりしていて、お弁当のおかずにもおすすめです★★★
元女子アナでセレブの八塩圭子さんのおすすめするお取り寄せの塩ポンなど⇒こちらでご紹介
辻希美さんの『豆腐れんこんハンバーグ』のレシピは続きに書きました
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