「和え物」タグの記事一覧

２００９年８月１７日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～もやし～

もやしの「シャキシャキ」とした歯ごたえは、調理わずか１５秒がベスト！って驚きました＼(◎o◎)／　早速、チャレンジしたところ、確かに今までと違って食感が良いです！もやしの見方が変わりました！！

【炒めもやしとキノコの和え物】レシピ

＜材料＞　2人分

シメジ・・・1/2パック
マイタケ・・・1/2パック
もやし・・・1/2袋（100g）
タラコ・・・1/2腹

＜作り方＞

１．フライパンにゴマ油をしき、強火で温める。
 
２．食べやすい大きさにほぐしたマイタケ・シメジを入れて、軽く焦げ目をつける。

３．焦げ目が付いたらもやしを入れて5秒炒めて、フタをしてさらに5秒蒸し焼きにする。

４．火を止めて、ボウルに取り除いたタラコをほぐして和え、完成！

「こんなわずかな加熱で大丈夫？」と、疑問に思いましたが、ボウルの中で和えてる間の余熱で、食べる時にちょうど良かったです！

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２００９年７月２１日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ピーマン～

ピーマンを生で食べる超簡単レシピ！もう一品欲しいという時やお酒のおつまみにもこれはおすすめです(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

【ピーマンののり和え】ピーマンを生で食べるレシピ

＜材料＞ 2人分

ピーマン・・・2個
塩・・・小さじ1/4
焼きのり・・・1/2枚
めんつゆ（2倍濃縮タイプ）・・・少々

＜作り方＞

１．ピーマンは2つ割りにし、種を除いて横に細切りにし塩をまぶして4～5分置く。
※ピーマンを横に切ることで、苦味が軽減します

２．ピーマンの水気を絞って焼きのりを手で小さくちぎって混ぜ、めんつゆをふりかけひと混ぜして完成！

ちなみに、ピーマンの苦味の度合いが、ヘタの形（５角形と６角形）で分かるんだそうです。

ピーマンのへタが、５角形のものよりも６角形のものは（写真右側の方）、成長が早く（良く）、完熟度が高く、甘味があるそうです。（ウチゴハンより）　

苦みの苦手な方やピーマン嫌いなお子さんには、ヘタの形が６角形のピーマンを選ぶことおすすめします★★★

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２００９年７月３日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～夏野菜！材料２つレシピ～

夏野菜を２つだけで作る簡単レシピ！今回は、はなまるマーケットレギュラーの矢沢　心さんが、スタジオで生クッキング！【キュウリと豆腐の和え物】　あっという間のレシピで油を使わず、さすがウエイトを気にする魔裟斗さんの奥様ですね(*^。^*)

【矢沢心さんのキュウリと豆腐の和え物】レシピ

＜材料＞　２人分

キュウリ・・・1/2本
絹ごし豆腐・・・1/2丁

めんつゆ（２倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
すりゴマ（白）・・・大さじ1と1/2
すりゴマ（黒）・・・大さじ1/2

＜作り方＞

１．キュウリを薄く輪切りします。豆腐はクッキングペーパーで水気を取っておく

２．めんつゆとすりゴマ（白と黒）を混ぜる

３．ボウルに豆腐と１と２を入れて、豆腐をくずしながら和えて器に盛って完成！

ゴマの香りがよくて、美味しかったです★★★油も火も使わないので超おすすめ！簡単で早くておつまみにもなりますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

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