チューボーですよ！ 【和風おろしハンバーグ】レシピ
２０１２年４月２８日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！
～和風ハンバーグ～
ゲスト：佐藤 二朗さん
チューボーですよ！では、ハンバーグでも大根おろしをのせた【和風おろしハンバーグ】を作って紹介していました。
街の巨匠たちは、あめ色にタマネギを炒めてから、肉と合わせてました。なかなかあめ色まで炒めてる時間が、ありませんよねぇ(^_^;) チューボーですよ！でも、薄茶色でOKということなので、私も作ってみました。
フライパンとオーブンの両方を使って、ジューシーなハンバーグに仕上がりました。和風タレが濃いように思いましたが、大根おろしと合わせて丁度よかったです。美味しい(*^。^*)
１人前180gとボリュームのあるハンバーグレシピなので、困りました(^_^;) ほぼ半量弱の分量で2人分を作ってみました。心残りは、山椒を入れ忘れたこと(T_T) 爽やかさがプラスされるとか・・・また、作ろうと思います！
【和風おろしハンバーグ】レシピ
＜材料＞ 3人分
（パテ） 私は230g（2人分）
牛挽き肉・豚挽き肉…各300g （１人前180gくらいとのこと）
玉ネギ…1個
サラダ油…大さじ2
（つなぎ） 私は半量弱で
全卵…1個(Mサイズ）
生パン粉…40g
牛乳…大さじ2
（調味料・香辛料）
濃口醤油…小さじ1
塩…4g
黒コショウ・白コショウ…各0.3g
ナツメグ・パプリカ・山椒…各0.2g
タイム・オレガノ…各少々
（和風ソース） 私は半量で余るくらい（2人分）
濃口醤油…90cc
みりん…180cc
酒…120cc
黒砂糖…20g
長ネギ（白い部分）…35g（みじん切り）
（仕上げ）
サラダ油…大さじ1
大根おろし…150g
【和風おろしハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。