速水もこみち流【和風チキンと大葉のカツ】レシピ・ZIP!
２０１１年９月２日（金）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
「鶏肉料理が大好きなご主人に暑くてもおいしく食べられる鶏肉料理を教えて」
という奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが大根おろしでさっぱり食べられる【チキンカツ】を作って紹介していました。
中に青シソを挟んで、切り口に変化のある、ちょっと技ありレシピでした。
「鶏もも肉」「むね肉」どちらでもOK！とのことで、私はもこみちさんと同じように
鶏もも肉で作りました。
右写真を見て分かるように、切り分ける時に肉が離れてしまいます(^_^;)
むね肉なら、切り込みを入れる作り方が、よかったりして・・・とも思いました。
【和風チキンと大葉のカツ】のレシピ・作り方は、続きです。