上沼恵美子のおしゃべりクッキング【和風チキンカレー】レシピ
２０１３年１月７日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”冬のカレー”
ゲスト：えなりかずきさん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”冬のカレー”ということで、【和風チキンカレー】を紹介していました。
『おせちもいいけど、カレーもね』 のフレーズを思い出します（笑） やっぱり、そろそろガツンとカレーが食べたくなってきてました！
【和風チキンカレー】という名前から鶏のもも肉を想像してたら、ゴロンとした肉団子のカレーです♪
「かろうじて形を保っているぐらい、やわらかい」との上沼恵美子さんのコメントでしたが、我が家では「？失敗かな？」 練りかまぼこのような食感でした(^_^;) 皮なしの鶏ひき肉を使用したからかもしれません。
それでも、白菜の食感やサラッとあまり胃が重くならない仕上がりのカレーで、まぁまぁ好評でよかったです（*^_^*）
【和風チキンカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏ひき肉…150g
卵…1/2個
みりん…小さじ２
薄口しょうゆ…小さじ２
片栗粉…大さじ１
長ねぎ（みじん切り）…1/4本
白菜…150g
塩…小さじ１
サラダほうれん草…１束 （小松菜を代用）
カレールゥ…90g
しょうゆ…小さじ１
ご飯…適量
（だし）
水…800ml
昆布茶…小さじ1/2
【和風チキンカレー】の作り方は、続きに書きました。