「和風ハンバーグ」タグの記事一覧

２０１３年６月１日（土）

～ハンバーグ～

今日のNHKお昼の番組に、栗原はるみさんがゲスト出演していましたね。変わらないスリムな体型で、羨ましいかぎりです(^_^;)。「よく動いて、筋肉質！」とのことでしたね(^_-)-☆

そんな栗原はるみさんのオフィシャルサイト『ゆとりの空間』より、【春野菜の和風ハンバーグ】を作ってみました。はやくも梅雨入りしたので、「春」というにはもう夏に近づいていますが（笑）

粗みじん切りの野菜がたっぷりの和風あんで、ご飯がすすむ味付けでした(*^。^*)。もう少し野菜の食感が残ってた方が、よかったなぁ・・・火の通りを気にして、煮込み過ぎたようです(^_^;)

ともかく、フライパンひとつで気軽に作れて、ボリュームもあるメインおかずとなるレシピで満足のひと品でした。

【春野菜の和風ハンバーグ】レシピ

＜材料＞　4人分

（肉だね）
牛ひき肉…200g
豚ひき肉…200g
パン粉…1/4カップ
牛乳…1/4カップ
卵…1個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
薄力粉…大さじ1
塩・こしょう…各少々

（野菜）
生しいたけ…3枚
にんじん…小1本
ブロッコリー…1/2株
ゆでたグリーンピース…1カップ

（A）
だし汁…2と1/2カップ
みりん…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1

片栗粉・水…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2

栗原はるみさんの【春野菜の和風ハンバーグ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「栗原はるみ流【春野菜の和風ハンバーグ】レシピ」の続きを読む

２０１２年４月２８日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～和風ハンバーグ～

ゲスト：佐藤 二朗さん

チューボーですよ！では、ハンバーグでも大根おろしをのせた【和風おろしハンバーグ】を作って紹介していました。

街の巨匠たちは、あめ色にタマネギを炒めてから、肉と合わせてました。なかなかあめ色まで炒めてる時間が、ありませんよねぇ(^_^;)　チューボーですよ！でも、薄茶色でOKということなので、私も作ってみました。

フライパンとオーブンの両方を使って、ジューシーなハンバーグに仕上がりました。和風タレが濃いように思いましたが、大根おろしと合わせて丁度よかったです。美味しい(*^。^*)

１人前180gとボリュームのあるハンバーグレシピなので、困りました(^_^;)　ほぼ半量弱の分量で2人分を作ってみました。心残りは、山椒を入れ忘れたこと(T_T)　爽やかさがプラスされるとか・・・また、作ろうと思います！

【和風おろしハンバーグ】レシピ

＜材料＞　3人分

（パテ）　私は230g（2人分）
牛挽き肉・豚挽き肉…各300g （１人前180gくらいとのこと）
玉ネギ…1個
サラダ油…大さじ2
　（つなぎ）　私は半量弱で
　全卵…1個(Mサイズ）
　生パン粉…40g
　牛乳…大さじ2
　（調味料・香辛料）
　濃口醤油…小さじ1
　塩…4g
　黒コショウ・白コショウ…各0.3g
　ナツメグ・パプリカ・山椒…各0.2g
　タイム・オレガノ…各少々

（和風ソース）　私は半量で余るくらい（2人分）
　濃口醤油…90cc
　みりん…180cc
　酒…120cc
　黒砂糖…20g
　長ネギ（白い部分）…35g（みじん切り）

（仕上げ）
　サラダ油…大さじ1
　大根おろし…150g

【和風おろしハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「チューボーですよ！ 【和風おろしハンバーグ】レシピ」の続きを読む

２０１１年９月１８日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～和風ハンバーグ～

旬のきのこを使った和風ハンバーグを今日の男子ごはんでは、作って紹介していました。ふふふ(*^。^*)　見るからに、我が家好みです～♪

早速、夕飯に作りましたぁ＼(^o^)／　豚肉100%。バターしょうゆとキノコの旨みが美味しい和風ハンバーグでした！ご飯がすすみますよ♪

ケンタロウ流【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】レシピ

＜材料＞　　　２人分

（たね）
　豚挽き肉…２５０ｇ
　玉ねぎ…1/2個
　ナツメグ…少々
　塩…２つまみ
　こしょう…適宜
　
（Ａ）
　卵・・・１個
　パン粉・・・1/2カップ
　牛乳・・・大さじ２

しめじ…1/2パック（石づきを除き小房に分ける）
まいたけ…1/2パック（石づきを除き小房に分ける）

サラダ油…適宜

（Ｂ）
　水・・・1/2カップ
　しょうゆ・・・大さじ１．５
　みりん、バター・・・各大さじ1/2

（トッピング）
　大根おろし…大さじ３
　青ねぎ（小口切り）…適宜

【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

「ケンタロウ流【豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ】男子ごはんレシピ」の続きを読む