「和風麻婆豆腐」タグの記事一覧

２０１３年９月１２日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～名店シェフが痩せたメシ！～

はなまるマーケットでは、名店シェフが痩せたメシの特集でした。

和食でおなじみ『分とく山』さんの野崎洋光料理長が、実際に2カ月で11kgも痩せたとのこと＼(◎o◎)／！　これは、必見ですっ！！

今回、はなまるで紹介されたやせメシレシピのポイントは、ズバリ『かさ増し』！！　【生姜御飯】には、しらたきが、たっぷり入ります。いつもよりたしかにご飯がお釜に残りました。

【トマトとニラの玉子焼】には、お麩が入ってます。　卵1個で作る驚きの卵焼きです。お麩の存在は気が付きませんでした(^_^;)　ニラとトマトが、かさ増しにも味付けにもよかったです。しょう油なども不要でした。見た目にも色鮮やかな卵焼きで、お弁当にも良さそうです♪

【和風麻婆豆腐】には、しいたけが入って、かさ増しだけでなく風味もよかったです。やさし～い味つけで、とっても気に入りました！豆腐やひき肉もあまりに少なく、とっても不安になりましたが、汁気が多くて、お腹が満たされました。ちょっと驚きです(＠_＠;)　

今まで、我が家は食べ過ぎていたのかも・・・と思い直すいいきっかけになりました(^_^;)。ちなみに我が家では、かぼちゃの味噌汁と合わせてみました。

【生姜御飯】レシピ

＜材料＞　３人分（1人分190kcal）

米…1合
しらたき…150g
ショウガ（千切り）…20g

（炊き汁）
水…150cc
薄口しょう油…大さじ1
酒…大さじ1

【生姜御飯】の作り方と【トマトとニラの玉子焼】、【和風麻婆豆腐】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１２年７月１５日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～和風マーボー豆腐～

男子ごはんでは、栗原はるみさんをゲストに迎えて、【和風麻婆豆腐】と、【タコの香味サラダ】 を作って紹介していました。

栗原はるみさんの レシピ本『ごちそうさまがききたくて』 にも掲載の 【タコの香味サラダ】 を進化バージョンで。とのことでした。

放送を見てて、美味しそう(*^。^*)　作る気持ちでいましたが、タコが手に入らずに断念。今日は、和風マーボー豆腐を作ってみました。我が家は、丼ぶりで。

ウチにある材料、調味料で作れるありがたいレシピでした！　食べやすい味付けのところも、嬉しい♪　主人も慣れ親しんだ和風の味付けが、落ち着くようで、満足げでした。よかったぁ(^^ゞ　

栗原はるみさんの【和風麻婆豆腐】レシピ

＜材料＞　４人分

絹豆腐…２丁（約７００ｇ）
合い挽き肉…２００ｇ

（Ａ）　
　長ねぎ…大さじ３（みじん切り）　
　しょうが…小さじ２（みじん切り）　
　にんにく…小さじ２（みじん切り）

赤唐辛子…２～３本分（小口切り）
サラダ油…大さじ２

（B）　　
　だし汁…1.5カップ　
　しょうゆ…大さじ４～５　
　みりん…大さじ２　
　砂糖…大さじ１

（水溶き片栗粉）
　片栗粉・水…各大さじ１～1.5

ごま油…適宜
粉山椒…適宜

栗原はるみさんの【和風麻婆豆腐】の作り方、【タコの香味サラダ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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