男子ごはん【四川風ピリ辛そうめん】コウケンテツ流レシピ
２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～そうめん対決～
今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて栗原心平さんと「そうめん対決」をしていました。見事、ごちそう感のあるコウケンテツさんに軍配があがりました。
私も、夕飯にその【四川風ピリ辛そうめん】を早速作ってみました。下の素麺が見えないくらい鶏肉でボリュームがあって(^_^;)、食卓が素麺でも物足りない感じが、たしかにしませんでした(^_-)-☆
肝心な味付けですが、ラー油、豆板醤の舌にくる辛さと、醤油の辛さで、「辛いだけ、辛い(>_<)」って感じかなぁ・・・放送よりかなりラー油、豆板醤を少なめにしましたが、我が家は砂糖を足しました。食べすすむと、トマトや温泉卵でだいぶ辛さが抑えられましたが。
素麺よりも、冷やし中華の方が合うように思いました。麺の上にのせずに、鶏肉をおかず、つまみとしていただくのもオススメ★鶏むね肉で、かつ皮を取り除いてという方法もヘルシーでいいかもしれません(^_-)-☆
コウケンテツ流【四川風ピリ辛そうめん】レシピ
＜材料＞ 2人分
そうめん…2束
鶏モモ肉…小2枚
きゅうり…1本
香菜の葉、万能ねぎ（小口切り）、トマト…各適量
温泉卵 …2個
(a)
ねぎの青い部分…1本
塩…小さじ1/2
酒…1/4カップ
(b)
しょうゆ、鶏のゆで汁…各大さじ3
豆板醤、砂糖…各小さじ1
白いりごま、酢…各大さじ1
にんにくのみじん切り…1片
ねぎのみじん切り…10cm
ラー油 …好みでたっぷり
コウケンテツさんの【四川風ピリ辛そうめん】の作り方は、続きに書きました。【温泉卵】 の作り方も！