【ゴーヤチャンプル】レシピ・はなまるマーケット
２０１１年８月４日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
～ゴーヤ～
はなまるマーケットでは、この時期旬の「ゴーヤ」を料理をテーマに、お馴染み沖縄の定番料理【ゴーヤチャンプルー】も作って紹介してくれました。
塩をまぶして水分を絞った【塩ゴーヤ】を使うことで、苦味が抑えられて、チャンプルも水っぽくならないとか！
あまりゴーヤが得意でないので、少量ですが作ってみたら、たしかに水っぽくない。
苦味は・・・やっぱり少しあるけど、我が家好みに豆腐が大きいこともあって食べやすかったです(*^。^*)
【塩ゴーヤ】と【ゴーヤチャンプルー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。