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２０１１年２月９日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～塩鶏～

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、ブログで今、大反響のちょりまめ日和さんの【塩鶏】は、手軽で！とっても簡単で！ジューシーで！美味しかったです。
●【塩鶏】⇒レシピはこちらです

その時の「煮汁」を使って、塩焼きそばとスープも作ってみました。ちょりまめ日和さんママ友さん方のレシピです。感謝です！

スープは味がすぐにきまって、便利です～＼(*^０^*)／

焼きそばは、「薄味かな」と思っても、鶏肉にしっかり味がついてるから、十分に味がして、塩焼きそばもこれなら簡単！ゴボウと鶏肉の相性も抜群でした★★★

【塩鶏のスープ】レシピ

＜材料＞ 4人分

塩鶏の煮汁・・・大さじ2
水・・・4カップ
塩・コショウ・・・少々
万能ネギ・・・適量

＜作り方＞

１．作った塩鶏のみを鍋から取り出し、その鍋に水を加え火にかける。
（アクをとりのぞきながら、でした）
      
２．塩・コショウで味を調え、万能ネギをのせ完成！
（ワカメなど足しました）

塩鶏を使った【塩鶏焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓　↓

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２０１１年２月９日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～塩鶏～

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今日はブログで今、大反響の【塩鶏】を紹介していました。

鶏胸肉と塩・砂糖・酒のみと驚きの手軽さ！

その上、下ごしらえからでも、わずか１０分くらいで出来ちゃいました！！「ちょりまめ日和」さん、ありがとうございます＼(*^０^*)／

しっかり味がついてて、やわらかくて、ジューシーで、ものすごく美味しいです★★★

1cm幅くらいに切り、小ねぎをトッピングしてそのままいただいたり、キュウリと和えて酢のものやバンバンジー、サラダなどに～とアレンジが効きます。

「ちょりまめ日和」さんの【塩鶏】レシピ

＜材料＞

鶏むね肉・・・2枚
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
酒（料理酒）・・・50cc

＜作り方＞

１．鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。

２．鍋に敷き詰め、塩、砂糖を入れてもみこみ、皮目を下にする。

３．２に酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし、中火にかけ、湯気が強くたったら火を止める。

４．鶏むね肉を裏返して、再びアルミホイルで落し蓋をして5分ほど蒸らして完成！（火は消してます）
※蒸すことで、ジューシーにやわらかく火が通ります
※半生の場合は、再加熱して下さい。

●放送：８割がた火が通ったぐらいで肉を返して、火を消して５分蒸したようでした。

私は、火の通り５，６割で返しました。火を消すのが早かった為、厚みのあるところは、半生の状態でした。お気を付け下さい！

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