はなまるマーケット【塩麹と鶏団子鍋】マイティさんのレシピ
２０１２年１１月５日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット
～２０１２年鍋～
はなまるマーケットでは、今年、流行る（であろう）鍋を紹介していました。その中でも、人気ブロガー・マイティさんの塩麹を使ったおでん風の塩麹鍋、【塩麹と鶏団子鍋】を私も、早速作ってみました。
まずスープをひと口飲んで、なるほど～おでん風～～♪ さらに、塩麹に漬けこんだ大根や白菜、肉団子を食べたら、おいしい～(*^。^*) じゅわ～っとしょう油、みりんだけでは出ないまろやかな味、塩麹いい仕事してます！
人気ブロガー・マイティさんの【塩麹と鶏団子鍋】レシピ
＜材料＞ ４人分
（スープ）
和風だし…5カップ
しょう油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2
（具材）
大根…1/2本
ニンジン…1/2本
白菜…1/4個
塩麹…大さじ3
ネギ…1本
ちくわ…4本
ウィンナー…4本
キノコ類…お好みの適量
練物…適量
（鶏団子）
塩麹…大さじ1/2
鶏ひき肉…300g
おろしショウガ…小さじ1
溶き卵…適量
片栗粉…大さじ1
野菜などの余った部分
この冬の新定番！【塩麹と鶏団子鍋】の作り方は、続きに書きました。