「大学いも」タグの記事一覧

２０１３年１０月２０日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン
やってTRY！

～大学いも～

噂の！東京マガジンでは、この時期、さつまいもを見たら１回は作りたくなる【大学いも】をやってトライ！していました。（１３人中、１人が成功）。

密には、水飴を使うところがポイント！冷めても美味しいという作り方の【大学いも】です。

★実際に作ってみましたが・・・★

外側少しカリッと、中がホクホク！で最高です＼(^o^)／　密がたっぷり。水飴の密がとろーんと伸びて、お芋によく絡んでくれます。

冷めて少しかたくなった密も、揚げたてのイモを入れたら、熱でやわらかくなりました。落ち着いて作れる【大学いも】です！

ちなみにからめた後、冷めてしまったので、再度温め直しましたが、水飴の密がなめらかに溶けていいです！１度に食べきれなくとも、安心して食べられます!(^^)!  冷めてもカッチカチにもならなくて、おすすめです♪

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２０１２年９月２６日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～大学いも～

講師：杵島 直美

NHKきょうの料理では、さつまいもの定番！【大学いも】を紹介していました。皮をむいて、キレイな仕上がりの作り方でした。

が私は、どうも皮と実の間に栄養がある・・・などと、どこかで聞いたことが頭に引っかかって、皮つきのまま作ってみました。

作り方は、さつまいもを揚げて、みつと絡める作り方で定番ですが、みつが、ちょうどいい味付けです。辛すぎず、甘すぎず、我が家には（私には）丁度いい「みつ」でした(*^^)v

と言っても実は、少し煮詰めすぎてトロミがきつくなりました(>_<)　正しい作り方か分かりませんが、水を足して調節しました(^_^;)　みつのポイントは、少しゆるいかな？！くらいで、冷めて丁度いいとのことです。

【大学いも】レシピ

＜材料＞　つくりやすい分量

さつまいも…1本（正味250g）
黒ごま…適量
揚げ油…適宜

（みつ）
砂糖…30g
みりん…小さじ2
酒…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
サラダ油…小さじ1/2
酢…小さじ1/2

【大学いも】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２００９年９月８日（火）
TBSテレビ

はなまるマーケット
とくまる　レシピ
　～サツマイモ～

今年もさつまいもの美味しい季節の到来ですねぇ！この時期、１回は食べたくなるのが「焼いも」と【大学いも】。

以前、はなまるマーケットで紹介していた 【大学イモ】。この作り方は、 少なめの油で焼きいもを作りながら、アメも作っちゃう！！一石二鳥の簡単な作り方なんです。

★実際に作ってみましたが・・・★

また、作ってみましたぁ(^O^)／　お腹が空いている時は、危険危険！欲張って、やや大きめに切りました(^_^;)　おかげで火の通りが遅く、時間がかかり過ぎました～っ(>_<)　待っただけに、食べる手が止まりません(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

大好評！焼きからめる簡単【大学いも】レシピ

＜材料＞　3～4人分

サツマイモ・・・1本（250～300g）

（Ａ）
　三温糖・・・大さじ4
　しょう油・・・小さじ1/3
　酢・・・小さじ1/3
　サラダ油・・・大さじ4
　水・・・少々

（トッピング）
　黒ゴマ・・・適量

【大学いも】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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