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さつまいもが美味しい時期になりましたぁぁぁ！

時間短縮＆揚げ油の節約レシピ【油で揚げない大学いも】を作りました。

電子レンジで加熱して、かるく焼くだけの楽ちんレシピで大感激です ＼(*^０^*)／　

『作ってあげたい彼ごはん』のレシピ本でお馴染みSHIORIさんのブログから参考にさせてもらいました。

この場をお借りして、SHIORIさん”ありがとうございま～す”　美味しく簡単に出来ました★★★

カロリーオフでこれはいい！嬉しいSHIORIさんの【油であげない　大学いも】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２００９年９月８日（火）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～サツマイモ～

さつまいもの美味しい季節の到来です！さつまいもの定番 【大学イモ】 を「少なめの油で揚げながらアメを作る！！」 簡単で驚きの作り方をアンコール放送していました。失敗しらずで美味しい(⌒～⌒)

大好評！【大学イモ】レシピ

＜材料＞3～4人分

サツマイモ・・・1本（250～300g）

三温糖・・・大さじ4
しょう油・・・小さじ1/3
酢・・・小さじ1/3
サラダ油・・・大さじ4
水・・・少々

黒ゴマ・・・適量

＜作り方＞

１．サツマイモは乱切りにし、水洗いをしてクッキングペーパーなどで表面の水気を拭く。

２．フライパンに三温糖、しょう油、酢、サラダ油、水を入れ、イモが重ならないよう並べ、フタをしてから弱火で加熱する。（写真：フタする前）

３．2分したらイモの表面を返してフタをして、さらに2分後もう一度返し、断面を揚げ焼きする。（トータル約6分、竹串を刺して、スーッと通るまで加熱する）
※弱火でじっくり時間をかけて甘さを引き出す

４．タレがあめ色に変わったら、周りにできたアメとイモを絡ませる

５．オーブンシートに取り出し、熱いうちに黒ゴマを振って完成！

フライパンは、油とアメの部分に分離します。茶色のアメの部分にのせることで、油ではなくアメだけが上手に絡む、科学のようなスゴイ方法でした。

（写真：調理後ですが中央に油、周りにアメでした）。
フライパン1つで出来た、目からウロコの簡単大学イモで～す★★★　

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