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２０１２年６月３０日（土）

～豆腐～

奥薗壽子さんの レシピ本 『やっぱり、豆腐！』 の中から、【豆腐のドライカレー】を作ってみました。豆腐を使ったおかず～スイーツまで、ヘルシーで嬉しいレシピが掲載です♪

これからの暑い季節には、食欲を増進させるような味付けと加熱時間の短い料理が嬉しいですよねぇ↑↑↑　

カレー味は、間違いないですね(^_-)-☆  豆腐でカサ増しする上に、野菜も一緒のワンプレートなので胃に負担が少なく、ペロッと食べることが出来ました(^O^)／

【豆腐のドライカレー】レシピ

＜材料＞　２～３人分

木綿豆腐…1丁（300g）手でくずす
ご飯…茶碗2杯分
水菜・トマト・きゅうり等…お好みの野菜

　（A）
　豚ひき肉…200g
　ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース…大さじ2
　しょう油…大さじ1
　カレー粉…大さじ1
　塩…少々
　にんにく（すりおろし）…1かけ
　ショウガ（すりおろし）…1かけ

奥薗壽子さんの【豆腐のドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２２日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～病気の原因は夫だった！妻だった！スペシャル～

「病気の原因は夫だった！妻だった！」のタイトルにビックリ＼(◎o◎)／！さらに、「鈍感夫」「鈍感妻」という内容にも、少々、ドキドキする思いで放送をみました。

中でも、「鈍感妻」というのは、気持ちが鈍感という意味あいのことでなく、「味覚」が鈍感になるということだそうです。

ストレスやホルモンの変化などによって、味覚障害になり、味付けが濃く、結果、家族が高血圧になる危険性が増すとの内容でした。

そこで、今回のたけし・みんなの家庭の医学では、味覚機能が回復、敏感妻に変われる「亜鉛」を摂取しましょう！とおなじみ奥薗壽子先生のワンプレートレシピ【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】を紹介していました。

早速、作ってみたら味がしっかりしてます！！後がけのソースも効果的なんですが、舞茸や切り干し大根など、噛むほどに旨味が出てきます。

地味な見た目のわりに美味しい(*^。^*)　具の量も多くて、大満足なソース焼きそばでした＼(^o^)／　減塩どころか、普段よりも味が濃いように感じられました。

奥薗壽子先生の高血圧予防の【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】レシピ

＜材料＞　　１人分

蒸し麺（焼きそば用）…１袋
豚肩ロース肉…100g（私は、豚バラ肉で）
キャベツ…75g
マイタケ…50g
切り干し大根…15g
焼き海苔…全形1/2枚

かつお節…１パック（5g）
オリーブ油…大さじ1/2
コショウ…適宜
ショウガ…1/2かけ（すりおろし）

（合わせ調味料）
　ウスターソース…大さじ1
　酢…大さじ１
　しょう油…小さじ1/4
　辛子…小さじ1/2（後から加えます）

水…大さじ1（放送：使い方の詳細なし）
　⇒私は、合わせ調味料に加えて作りました

夫婦で長生き！奥薗壽子先生の【減塩＆亜鉛たっぷりソース焼きそば】　の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年９月２７日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～長生きするための４つのキーワードスペシャル～

夫婦で長生きするための４つのキーワードスペシャルということで、やっぱり毎日の食生活も大事！と注目していました。

塩分の過剰摂取は、高血圧になる原因。『美味しさはそのままで、塩分を通常の半分に抑えた』というありがたい料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

高血圧予防！調理法別減塩テクニック
　【減塩　肉じゃが】
　【減塩　酢豚】
　【減塩　豚の生姜焼き】　
　【減塩　だし巻き卵】　　の４品を作って紹介してくれました。

最後に、【しょうが焼き】を私も作ってみました。奥薗流は、「ポン酢」を使うところがポイント！醤油より塩分量が半分なんだそうです＼(◎o◎)／！

食べたら少し酸味を感じますが、気にならずに、ご飯がすすんで美味しい(*^。^*)　火を通したものの、少しタマネギ臭のする【豚の生姜焼き】でした。

これからは、簡単に塩をふらずに、少し我が家も「減塩」を気にしてみようと思います。

【減塩　豚の生姜焼き】レシピ

＜材料＞（塩分量：通常1.8g⇒1.0ｇへ）

豚ロース薄切り肉・・・２００ｇ（私は豚肩ロースを使用）
　小麦粉・・・適宜

（合わせ調味料）
　　ポン酢醤油・・・大さじ１と1/2
　　酒・・・大さじ１と1/2
　　ショウガ（すりおろし）・・・１片
　　タマネギ（すりおろし）・・・？（放送：カレースプーン１杯くらいでした）

油・・・適宜

奥薗壽子先生の高血圧予防する奥薗流【減塩　豚の生姜焼き】　の作り方は、続きに書きました。
　　　

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