「川越達也のcookingナンデス！！」タグの記事一覧

２０１１年９月１３日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～カルボナーラうどん～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』中級編第１１弾の今日は、うどんを使って【カルボナーラうどん】を伝授してくれました！

甘さ、コク、酸味、香ばしさもある『ごまダレ』を加えるところが川越流！早速、作ってみました。ゴマの風味がありつつ、生クリームと粉チーズのトロミで、コクのあるうどんレシピでした♪

【カルボナーラうどん】レシピ

＜材料＞　　2人分

冷凍うどん・・・２個　
玉ねぎ・・・１/４個
ベーコン・・・２枚（３０ｇ）
卵黄・・・２個分
にんにく・・・小さじ１（みじん切り）
赤唐辛子・・・少量（種を除き、輪切り）
万能ネギ・・・適量（小口切り）

（調味料）　　
　オリーブオイル・・・適量
　水・・・２００ml
　生クリーム・・・５０ml
　塩・黒こしょう・・・適量
　ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）・・・大さじ３
　粉チーズ・・・大さじ２
　　
　
川越達也シェフの【カルボナーラうどん】の作り方は、詳細です。

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２０１１年９月６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～ジェノベーゼのパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第１０弾の今日は、バジルのパスタ【ジェノバソースパスタ】を伝授してくれました！

出来たてのバジルソースで作る【ジェノバソースパスタ】は、レストランでもなかなか食べられない絶品！とのこと。

早速、作ってみたら～レストランで食べたことがないので(^_^;)、分かりませ～ん(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

緑色が鮮やか♪バジルの爽やかな香りも♪甘味も感じました。

タマネギ？エビ？？松の実の代わりにナッツを使ったからかなぁ？？？

とにかく、美味しくって満足でした～＼(^o^)／　

来週は、【カルボナーラうどん】ですって。楽しみ～(*^。^*)

川越達也シェフの【ジェノバソースパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年８月２日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～カレー風味のパスタ～

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』

中級編第５弾の今日は、野菜をたっぷりと使ったカレー風味の絶品パスタを伝授してくれました！

この【カレー風味の野菜パスタ】は、もやし、キャベツ、ごぼうなどの野菜でも大丈夫！と川越シェフ。

なので私は、スナップえんどうの代わりにズッキーニとアスパラを使ってみました。

下味の塩が効いてて、少なめのカレールゥがしつこくなく、最後まで飽きずに食べられて美味しかったです(*^。^*)

川越達也シェフの【カレー風味の野菜パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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