「愛のスパルタ料理塾」タグの記事一覧（10 / 13ページ）

２０１０年２月２３日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～五目ちらし～

「おばあちゃんよりも、おいしいと言われる五目ちらし寿司を作って、ひな祭りを祝いたい」という、奥様からのご相談に、林先生が今回も沢山のアドバイス・ポイントを教えてくれました。

エビも寿司ねたのようにまっすぐなりました！！豪華さもアップ！！作り慣れずに時間がかかりましたが、手間をかけただけ美味しくできて大満足です！

五目だねや飾りのエビやレンコンなどは、前もって準備できるので、下ごしらえが済んでたら、ちらし寿司もわりに楽ちんかもしれませんねぇ

ちなみに、もっと気軽にフライパン１つで出来る
【フライパンで作る 鶏そぼろの五目ちらし寿司】
 ⇒奥薗壽子先生のレシピ
こちらも、とっても簡単でオススメです★★★

本格　【五目ちらし】　のレシピは、続きに書きました
　　　

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２０１０年２月１１日（木）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
～チョコスイーツ～

「今年こそ、おいしいチョコスイーツを作りたい！」という奥様からのご相談に、林先生がチョコクリームを詰めたシュークリームを更に、クルミチョコ＆ココアパウダーをコーティングした、“きめチョコ”のような手の込んだ【シュートリュフ】を紹介していました。

アドバイスをもとに、私もシュークリームに初挑戦してみました！！

「しいたけ？！」（笑）

生地の固さに失敗！（右写真）　膨らまず焦げましたぁ(T_T)　再度トライして、なんとかそれっぽいのが仕上がったものが上写真です

【シュートリュフ】のレシピは、続きに書きました
↓　　↓

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２０１０年１月２６日（火）
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
　～シーフードドリア～

ドリアが大好物のご主人のために、「本格的なドリアが作りたい」という奥様からのご相談に、林先生がうま味たっぷりのドリアの作り方を教えてくれました。

即、ウチにあるもので代用して（ホタテ⇒カキ）作ってみましたが大丈夫でした！殻ごと蒸し炒めたエビとカキのスープは、うま味たっぷりで、ホワイトソースに加えうま味を逃がさないので、今までになくとっても美味しかったです(⌒～⌒)

【シーフードドリア】レシピ
 
＜材料＞　　4人分

エビ(ブラックタイガー/殻つき)…大８尾（又は、中１２尾）　　
ホタテ…４個
ベーコン…２枚　　
玉ねぎ…1/4個(50g)　　
マッシュルーム…４個
パルメザンチーズ・ピザ用チーズ・無塩バター・パセリ…各適量

（バターライス）
米…２カップ　　
チキンブイヨン…２カップ
無塩バター…大さじ２(20g)
ローリエ…1/2枚

（ホワイトソース）　　　　　　　　　
無塩バター…40g　　
薄力粉…40g　　　
牛乳…640cc
塩・コショウ(白)・ナツメグ…各少々

無塩バター…10g　　
ローリエ…1/2枚　　
パセリの軸…１本　　
白ワイン…50cc　　
チキンブイヨン…160cc

宮根さんも関心！！バターライスにホワイトソースを混ぜるワザは、シーフードのうま味も加わって、ご飯だけでも美味しかったです★★★その絶品！【シーフードドリア】の作り方は、続きに書きました
　↓　↓

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