「手作りピザ」タグの記事一覧（2 / 2ページ）

２０１１年８月２３日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：コウ ケンテツ

夏休み、お子さんと一緒にご飯を作りましょう！とコウケンテツさんが、生地から作る手作りピザを紹介していました。

ヨーグルトを加えて、発酵いらず！簡単に作れました♪

耳（フチ）のところがカリッと、中は少しモチッとしたような・・・

なんせ、買わずにウチで作れて、出来立てを食べられるから、『手作りのピザ』っていいですよね～(*^。^*)

コウケンテツ流【こねこねナポリタンピザ】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　

「コウケンテツ流【こねこねナポリタンピザ】レシピ・ＮＨＫきょうの料理」の続きを読む

２０１１年４月３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～春野菜のピザ～

ピザ生地から手作りでホームパーティーにもおすすめの手作りピザをケンタロウさんが紹介していました。

薄くのばして、クリスピータイプに仕上げます。トッピングの具材はハーフ＆ハーフに仕上げて、食べる楽しさも２倍のレシピです！

★実際に作ってみました!!★

チーズを焦がしたみたい？！チーズがレシピより足りなかった感じです(^_^；)
とろ～りチーズがとろけて、伸びる様が、なんといっても「ピザ」らしいですよね。
今度からは、チーズたっぷりで作りたいと思います。

今回のレシピ、味付けは、「ピリ辛」と「カレーマヨネーズ」の２つです。
違う味つけの組み合わせは、飽きずにいいです!(^^)!　

とくに、「カレーマヨソース」が、よかったです。
帆立に代わってエビにしましたが、「エビが旨い！」と主人にも好評！
エビとカレーマヨの組み合わせも、ありでした(*^^)v

強力粉だけで簡単！今までで、１番上手に作ることが出来ました！！

ケンタロウ流【ピザの生地】作り方

＜材料＞ ２枚分

（ピザ生地）
強力粉・・・２００ｇ
塩、砂糖・・・各２つまみ
オリーブ油・・・大さじ１
ぬるま湯・・・１００～１２０cc

＜作り方＞ 調理時間２０分ほどPT20M  /  写真:半量（1枚分）

１．ボウルに強力粉（200g）、塩、砂糖（各2つまみ）、オリーブ油（大1）を入れてザッと混ぜます。

※砂糖を加えることで、焼き上がり生地にほのかな甘さとコクが生まれる

２．ぬるま湯（100～120cc）を少しずつ加えて菜箸で混ぜます。まとまってきたら手でなめらかになるまでしっかりこねます。

３．ラップに包んで約１０分寝かせます。

４．３の生地を半分に分け、強力粉（分量外）をふった台の上において、麺棒で１．５mmぐらいの厚さになるまでのばします。

（私は、20cmほどの大きさになりました）

５．天板にクッキングシートを敷き、３のピザ生地を置きフォークでまんべんなく穴をあけます。もう１枚も同様にします。

ケンタロウ流【春野菜のピザ】トッピングのレシピは、続きに書きました。
　　

「ケンタロウ流！強力粉で発酵不要手作り【春野菜のピザ】レシピ・男子ごはん」の続きを読む

２０１１年３月３０日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～おうちピザ～

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます！」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました！

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな～

【基本の生地作り】レシピ

＜材料＞ 直径20cm 2枚分（写真：１枚分）

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト（無糖）・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

＜作り方＞

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

２．１に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

＊下焼きする＊
３．オーブンを200度に温めておく。

４．天板にオーブンシートを敷き、２の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。

※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

５．４を200度のオーブンで10分焼く。
（焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます）

写真右：均等の厚さにもなってません(^_^；)　

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました！！

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ～

フライパンで作る方法【フライパンで簡単！おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ（オーブン）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

「薄力粉で簡単！【本格おうちピザ】レシピ・はなまるマーケット」の続きを読む